Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Savaitės daržovės: šparagai



Sužinokite Savo Angelo Skaičių

 iStock

Sveiki atvykę į Savaitės daržovę, kur kiekvieną sezoną pristatome vis kitokias daržoves trečiadienį ! Kiekvieną savaitę patikrinkite mūsų naujausius produktus, taip pat patarimus, kaip pirkti, laikyti, derinti ir gaminti mėgstamas daržoves.

„Šparagai įkvepia švelnioms mintims“, – kartą rašė anglų eseistas Charlesas Lambas, ir nors negalime patvirtinti poetinių daržovių savybių, mes žinome. šparagai yra tobula daržovė pavasaris . Subtilus riešutų skonis ir šiek tiek traški tekstūra suteikia pavasariui subtilaus gylio sriubos , salotos ir makaronų patiekalai .

Štai ką reikia žinoti apie šparagus:


Kai sezonas: vasario–birželio mėn. Balandis yra piko mėnuo)

Papildomi skoniai ir ingredientai: Jūros gėrybės (ypač lašiša ), citrinos, sviestas, alyvuogių aliejus, česnakai, ožkos sūris, rūkyta mėsa.

Kaip pasirinkti: Išrinkite tvirtus, ryškiai žalius stiebus, be susiraukšlėjimo ar vytimo požymių.

Kaip laikyti: Laikykite šparagus stiklainyje, pripildytame maždaug vieno colio vandens, galiukais į viršų ir atšaldykite. Šaldytuve jis turėtų išsilaikyti dvi ar tris dienas.

Kaip paruošti: Nupjaukite bent pusę colio nuo kiekvienos ieties dugno arba nupjaukite ten, kur kotelis nebėra pluoštinis. Prieš pat naudojimą nuplaukite po vėsiu vandeniu.

Maisto gaminimo būdai: Šparagai yra universali daržovė. Jį galima virti, kepti, troškinti garuose, skrudinti, kepti ant grotelių, troškinti ar net mikrobangų krosnelėje. Kad užvirtų, kotelius pavirkite verdančiame vandenyje 5-6 minutes. Įsitikinkite, kad neleisite jiems sušlapti! Garinimas taip pat trunka apie 6 minutes. Arba mikrobangų krosnelėje įdėkite kotelius į mikrobangų krosnelėje tinkamą kepimo indą, uždenkite vandeniu ir krosnyje mikrobangų krosnelėje nuo trijų iki septynių minučių, priklausomai nuo sunaudotų šparagų kiekio. Peržiūrėkite toliau pateiktus receptus, kad sužinotumėte daugiau skanių būdų, kaip paruošti šią klasikinę pavasarinę daržovę!


Mūsų 5 populiariausi šparagų receptai:

Šparagų sriuba su citrina parmezanu

Itališkos šparagų lazdelės (priverskite vaikus pamilti šparagus!)

Pavasariniai šparagai su kreminiu Dijon padažu

Šparagai su Prosciutto ir grietinėlės sūriu

Šparagai ir Gruyere Frittata