2 paprasti metodai, kaip tinkamai ištirpinti šokoladą

Ar ten kas nors yra gana taip nuostabu, kaip užpilti šiltą, ištirpintą šokoladą ant jūsų mėgstamiausio deserto? Tikriausiai ne. Šokolado tirpimas, be jokios abejonės, yra būtinas virtuvės įgūdis. Tačiau įspėk: tai šiek tiek kebliau, nei mesti šokolado plytelę į puodą! Norėdami gauti lygų, kreminį lydytą šokoladą - be jį deginti! - peržiūrėkite žemiau pateiktą mūsų paprastą vadovą.

Jei tirpinate šokoladą mikrobangų krosnelėje:

1. Susmulkinkite šokoladą mažais gabalėliais arba naudokite šokolado drožles.
2. Įdėkite šokoladą į plačią mikrobangų krosnelėje saugų dubenį ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje apie 1 minutę.
3. Išimkite ir išmaišykite, tada kaitinkite 15–20 sekundžių intervalais - maišydami tarp kiekvieno intervalo, kol šokoladas ištirps ir taps lygus.

Jei tirpinate šokoladą ant viryklės:

1. Susmulkinkite šokoladą mažais gabalėliais arba naudokite šokolado drožles.
2. Įkaitinkite kelis centimetrus vandens mažame puode. Ant puodo viršaus uždėkite karščiui atsparų dubenį, kuris tvirtai priglunda ir neleidžia ištekėti garams. Įsitikinkite, kad dubuo neliečia vandens.
3. Įdėkite šokoladą į dubenį ir leiskite jam ištirpti, kartais maišydami. Nukelkite nuo ugnies, kai ji bus tolygi.

• Įsitikinkite, kad yra ne vandens ant maišomo šaukšto ar dubenyje. Susilietęs su vandeniu šokoladas susigaudys ir taps tiršta, trupanti pasta.
• Čia išvardyti laikai yra tik pasiūlymas, o šokoladas mikrobangų krosnelėje gali sudegti per kelias sekundes! Atidžiai stebėkite; jei mikrobangų krosnelė dažniausiai ištirpsta tik 30 sekundžių, sustok ir išmaišykite.