Patiekite šį sustiprintą „Chex Mix“ savo kitame vakarėlyje

Kaip ir tiek daug kitų dalykų mano gyvenimo „Chex Mix“ buvo „meilė iš pirmo kąsnio“ patirtis, sako virėjas Jonas Currence'as šio laimėto užkandžio iš jo naujosios kulinarijos knygos, Tailgreat . Maždaug prieš penkerius metus jis sukūrė savo pagardintą Čilėje keptą mišrią riešutą „Chex Mex“ bagažinės salonei, ir žmonėms tai buvo riešutai.

„Currence“ prideda cukraus, čili miltelių ir „Tabasco“, kad būtų galima pikantiškai saldžiai pasukti tradicinį „Chex Mix“. Naudokite bet kokį jums patinkantį „Chex“ grūdų derinį.

[Perspausdinta iš Tailgreat: kaip jį sutraiškyti . Autorių teisės © John Currence, 2019 m. Išleido „Ten Speed ​​Press“, „Penguin Random House LLC“ padalinio „Random House“ atspaudas. Nuotraukų autorių teisės priklauso © 2019 m. Peter Frank Edwards.]

Čilėje skrudintas mišrus riešutas Chex 'Mex'

Įvertink:

4.7 nuo 3 Balsai

• Padaro

  3 ketvirčiai

• Aktyvus laikas

  20 min.

• Bendras laikas

  1 val. 10 min.

• Spausdinti

Ingridientai

• 1 puodelispekano riešutų puselės
• 1 puodelisskrudinti ir sūdyti žemės riešutai
• 1 puodelisskrudinti ir sūdyti anakardžiai
• & frac12; puodelio plius 5 šaukštaisviestas, lydytas (padalytas)
• 2 šaukšteliaicukraus
• 2 šaukšteliaidruska, padalinta
• 1 & frac12; šaukštelisJuodasis pipiras
• 1 & frac12; šaukštelispaprika
• & frac34; šaukštelisČili milteliai
• & frac12; šaukštelisKajano pipirai
• 4 puodeliaiKukurūzų šeksas
• 3 puodeliaiRyžiai Čeksas
• 2 puodeliaiKviečiai Chex
• 1 & frac12; puodeliaiaustrių krekeriai
• 2 & frac12; ŠaukštaiWorcestershire padažas
• 1 šaukštelisTabasko padažas
• 1 šaukštelisčesnako milteliai
• 1 valgomasis šaukštasdžiovintų petražolių

Pagrindinės žymos

• „Chex Mix“
• Jonas Currence'as
• Tailgreat

Nurodymai

1. Įkaitinkite orkaitę iki 300 ° F.

   
   

2. Vienu sluoksniu ant kepimo skardos paskleiskite riešutus. Skrudinkite 15 minučių, maišydami vieną kartą. Išimkite iš orkaitės; supilkite į vidutinį dubenį. Meskite su 6 šaukštais sviesto, cukrumi, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos, juodaisiais pipirais, paprika, čili milteliais ir kajenu, kol gerai susimaišys. Vėl kepimo skardoje paskleiskite riešutus; skrudinta duona 5 minutes. Išimkite iš orkaitės; atidėti. Palikite orkaitę.

3. Sumaišykite „Chex“ kruopas ir austrių krekerius dideliame šaldymo maišelyje. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite likusius 7 šaukštus sviesto, Vorčesterio, Tabasco, česnako miltelius, petražoles ir likusį 1 arbatinį šaukštelį druskos. Užpilkite „Chex Mix“, užsandarinkite maišelį ir švelniai meskite, kol gerai susimaišys. Tepkite mišinį ant kitos kepimo skardos; skrudinta duona 40 minučių, maišant kas 10 minučių arba kol sausa ir paskrudusi. Išimkite iš orkaitės; trumpai atvėsti.

4. Dideliame dubenyje sumaišykite „Chex“ mišinį ir riešutus. Laikykite likučius maišeliuose su užtrauktuku, kambario temperatūroje iki 10 dienų.

Virtuvės skaitiklis

Padaro 3 kv.

Susiję: Ekspertų patarimai, kaip užtikrinti saugų bagažinės vakarėlį namuose

Daugiau receptų iš mūsų specialiojo „Tailgating“ leidimo: