Kaip namuose pasigaminti geresnį nei parduotuvėje įsigytą sišuanų padažą

Jei norite greitai ir pikantiškai kepti, ar siekiate parduotuvėje nusipirkto čili padažo? Arba, jei ruošiatės skaniai ir traškiai užkandžiai , ar trokštate papildomo pikantiško smūgio? Padažai puikiai tinka pagerinti jūsų gaminamo maisto skonį arba pridėti papildomą smūgį jau pagamintam maistui.

Kinų padažai paprastai yra labai populiarūs, nes jie ne tik puikiai tinka maiste, bet ir yra puikūs pagardai. Naminiai padažai šiuo atveju yra puikūs, nes jie ne tik padeda pagerinti skonį, bet ir galite kontroliuoti ingredientų ir konservantų kiekį, kurį reikia padaryti juos gaminant. O kas daugiau? Atgauti savo pačių pagamintus kinų įkvėptus padažus yra tikrai lengva užduotis, juolab kad tam reikia ingredientų, kuriuos tikriausiai jau turite po ranka.

Susiję: 15 geresnių kiniškų receptų

Šis aštrus pipirų padažas yra veganiškas ir vienas iš daugelio, daugybės variantų, egzistuojančių internete! Nors kai kurie yra greiti receptai, prašau paprasčiausiai sumaišyti krūvą padažų, tokių kaip sojos padažas, čili padažas, actas, Szechuano padažas receptas yra šiek tiek sunkesnis. Taip yra todėl, kad jis gaminamas nuo nulio, naudojant autentiškus Sičuano pipirus, kuriuos galima laikyti ilgiau, ir supakuoja daug perforatorių tik su trupučiu.

Kaip pagaminti Szechuaną ( Sičuanas) Padažas

Kol turite keletą pagrindinių ingredientų, šį padažą paruošti yra labai lengva. Vis dėlto turite būti atsargūs, nes Sičuano pipirai yra labai aštrūs. Taigi, kai šlifuojate padažo pagrindo pastą, įsitikinkite, kad akis ir nosį laikote saugiu atstumu! Kai paruošite pagrindą, tereikia išvirti pastą aliejuje ir pagardinti skonį imbieru, česnakais, svogūnais, sojos padažu, actu, druska ir cukrumi.

Kiek laiko Szechuanas ( Sičuanas) Padažas paskutinis?

Kadangi padažas virtas daug aliejaus, jis tikrai gerai išsilaiko daugiau nei du mėnesius šaldytuve.

Susijęs:10 Azijietiški „Keto“ padažai, skirti maišyti bulvytes ar panardinti

Kaip gaminti maistą Szechuanas ( Sičuanas) Padažas

Turint šį aštrų čili padažą šaldytuve, gali būti labai naudinga sudėti greitas bulvytes. Mano asmeninė mėgstamiausia yra keptų ryžių ar makaronai su padažu, bet jūs tikrai galite naudoti šį ar bet kurį čili padažą recepte.

Szechuano padažas

Įvertink:

4.0 nuo du Balsai

• Spausdinti

Ingridientai

• dvidešimtDžiovintos raudonosios čilės arba Sičuano raudonosios paprikos
• duŽaliosios čili, smulkiai supjaustytos
• 3Žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti, baltas ir žalias dalis laikykite atskirai
• 1 valgomasis šaukštasImbieras, tarkuotas
• 14gvazdikėliai Česnakai, nulupti
• & frac14; puodelisDaržovių aliejus
• 5 šaukštaipomidorų kečupo ar pomidorų pastos
• & frac14; puodelisvandens arba daržovių atsargų
• 1 & frac12; ŠaukštaiDruska, sureguliuokite pagal skonį
• 2 šaukšteliaiCukrus
• 3 šaukšteliaipaprastas Actas
• Vanduomirkyti raudonąsias čili

Pagrindinės žymos

• Kaip pasigaminti čili padažą
• Kaip pasigaminti Sičuano padažą
• Sičuano padažas
• Sičuano padažo receptas
• Szechuano padažo receptas

Nurodymai

1. Uždenkite pipirus karštu vandeniu ir leiskite 15 minučių suminkštėti, tada išleiskite vandenį

2. Į maišytuvą suberkite pipirus ir česnaką. Sumalkite iki smulkios pastos

3. Ant keptuvės įkaitinkite aliejų. Įpilkite tarkuoto imbiero, 1 maltą česnako skiltelę, žaliosios paprikos, baltąją žaliųjų svogūnų dalį. Kepkite 2-3 minutes ant vidutinės ugnies, kol svogūnai taps skaidrūs

4. Įpilkite maltų pipirų ir česnako pastos ir virkite ant vidutinės ugnies 8–10 minučių.

5. Įpilkite pomidorų pastos ar kečupo, druskos, cukraus ir šiek tiek vandens. Gerai išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies 4-5 minutes, kol padažas sutirštės iki jums patinkančios konsistencijos

6. Įpilkite acto ir vasarinių svogūnų žalumynų ir gerai išmaišykite. Virkite paskutines 2 minutes.

   
   

7. Leiskite padažui atvėsti iki kambario temperatūros. Laikyti stikliniame inde, uždengtame, šaldytuve iki 2 mėnesių.

Kuko pastaba