Kaip (saugiai) kepti kalakutą už Padėkos dieną be sprogimo

Profesionalų patarimas: apsirūpinkite marinato purkštukais.

• Autorius: Rocky Stubblefieldas
• Atnaujinta data:

Per šventes mano namuose krosnelės vieta visada yra brangesnė. Visi bando įeiti pasidaryti garnyrą, iškepti pyragą ar pašildyti vyniotinius. Pagrindiniam renginiui vietos praktiškai nėra Turkija . Vienas iš būdų išspręsti problemą yra išeiti iš virtuvės ir gaminti maistą paukštis lauke gruzdintuvėje.

Čia, Parade.com, mes visi norime dalytis mėgstamais produktais su savo auditorija. Kai perkate šiame puslapyje matomą prekę, galime uždirbti komisinį atlyginimą, tačiau visi pasirinkimai pasirenkami atskirai, jei nenurodyta kitaip.

Man patinka naudoti šviežią, natūralų kalakutą, kuris sveria apie 12 svarų. Mano slaptas ginklas kepant kalakutą – injekcinis marinatas. Galite įsigyti purkštuką bet kurioje virtuvės parduotuvėje ir naudoti savo mėgstamą marinatą arba galite nusipirkti marinatų su purkštuku, pvz., Stubb's Injectable Marinades Teksaso sviestas ir Chipotle sviestas . Štai vaizdo įrašas, kuriame rodomas aš ir mano bičiulis Chrisas kaip kepti kalakutą su marinato purkštukais maksimaliam skoniui:

Deep Fry kalakutienos receptas

Reikalingi ingredientai ir įrankiai:

• 1 12-15 svarų kalakutiena, atšildyta ir išdžiovinta
• 1 buteliukas Stubbo Teksaso sviestas arba Chipotle sviestas Injekcinis marinatas
• Stubb's Chicken Spice Rub (neprivaloma)
• Augalinis aliejus (arba kitas jūsų pasirinktas aliejus)
• Turkijos gruzdintuvų rinkinys , 120 USD „Amazon“.

Susijęs: 15 geriausių Padėkos dienos kalakutų receptų

Kaip kepti kalakutą

1. Prieš išimdami kalakutą iš plastikinės pakuotės, įdėkite jį į kalakutų gruzdintuvą. Užpildykite keptuvę vandens dviem coliais virš kalakuto. Išimkite kalakutą ir išmatuokite vandenį. Būtent tiek aliejaus reikės kalakutienos kepimui.
2. Išimkite kalakutą iš pakuotės, o kaklą ir vidurius – iš kalakuto vidaus.
3. Supilkite marinatą į matavimo puodelį. Ištraukite marinatą į purkštuką.
4. Norėdami sušvirkšti, spauskite adatą iki galo, kol atsitrenksite į kaulą. Stumdami stūmoklį žemyn, patraukite adatą aukštyn. Būtinai paskirstykite marinatą keliose vietose ant kiekvienos kalakuto dalies, kad kiekvienas kąsnis būtų pagardintas. Marinatą norėsite sušvirkšti taip: 4 uncijos. kiekvienoje krūtinėje, po 1 unciją kiekvienoje šlaunyje ir ½ uncijos kiekvienoje kojoje.
5. Įtrinkite visą kalakutą Stubb's Chicken Spice Rub , jei pageidaujama.
6. Įkaitinkite aliejų gruzdintuvėje iki 350 °F, tada išjunkite gruzdintuvą (taip išvengsite riebalų degimo, jei nuleidus kalakutą ištekėtų aliejus).
7. Įdėkite kalakutieną į gruzdintuvės krepšį ir įmerkite į aliejų. Palaukite minutę ir vėl uždekite ugnį.
8. Kepkite kalakutą 3,5 minutės už svarą. Išimkite kalakutą, kai temperatūra pasiekia 160 ° F. Leiskite kalakutui pailsėti, kol jis pasieks 165 ° F.

Geriausi patarimai

• Niekada nekepkite įdarytos ar šaldytos kalakutienos.
• Atlikite bandomąjį važiavimą, kad sužinotumėte, kiek aliejaus jums reikės, pirmiausia naudodami vandenį.
• Neleiskite vandeniui patekti į karštus riebalus ir nenaudokite vandens prietaisui vėsinti ar valyti, kol maistas kepamas giliai.

Stubbo padėkos įdaras

Reikalingi ingredientai:

• 4 šaukštai sviesto (arba margarino)
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
• 3 salierų stiebeliai, supjaustyti ketvirčio colio griežinėliais
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
• 1 arbatinis šaukštelis malto šalavijo
• 1 arbatinis šaukštelis sausų čiobrelių
• 10 puodelių džiovintų be prieskonių duonos kubelių (dažniausiai randami duonos koridoriuje)
• 1,5 puodelio Stubbo vištienos marinatas (arba vištienos sultinio)
• 1 kiaušinis

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F.
2. Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Pakepinkite svogūnus, salierus, druską, šalavijus ir čiobrelius 5 minutes ant vidutinės ugnies. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
3. Į svogūnų mišinį įmaišykite duonos kubelius, tada lėtai užpilkite vištienos sultinį ant duonos kubelių. Atsargiai sumaišykite ingredientus (kad duonos kubeliai per daug nesumirktų).
4. Atskirame dubenyje išplakti kiaušinį. Tada supilkite į įdaro mišinį, kol visiškai susimaišys.
5. Perkelkite mišinį į terpę troškinys patiekalą, tada kepkite neuždengtą 40 minučių arba kol viršus lengvai apskrus.

Susijęs: 12 geriausių visų laikų įdarų receptų

Stubb's stiliaus žaliųjų pupelių troškinys

Reikalingi ingredientai:

• 4 puodeliai žaliosios pupelės
• 8 skiltelės lašinių , virti ir sutrupinti
• ½ puodelio supjaustyto svogūno
• 1 valgomasis šaukštas malto česnako
• 1 puodelis Originalus Stubb Bar-B-Q padažas
• 1 puodelis prancūziškai keptų svogūnų (nebūtina)

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F.
2. Puodo inde sumaišykite šparagines pupeles, svogūną, česnaką ir pusę kepsninės padažo.
3. Kepkite 20 minučių.
4. Aptepkite šonine ir likusiu kepsnių padažu ir kepkite dar 5 minutes.
5. Ant viršaus pabarstykite prancūziškai keptus svogūnus (jei norite) ir patiekite.

Susijęs: 65+ klasikiniai Padėkos vakarienės patiekalai

---