Užgavėnių beprotybė! 10 patiekalų, kad geri laikai rittųsi!

Per Užgavėnes niekas nesurengia geresnių vakarėlių (už Rio de Žaneiro ribų) nei Naujasis Orleanas! Užgavėnės yra laikotarpis tarp Epiphany ir prieš naktį Gavėnia prasideda. Užgavėnės, žinomos kaip karnavalas Rio mieste, Carnevale Italijoje arba Didžiosios Britanijos salų pūtimo antradienis, tiesiogine prasme reiškia Riebalų antradienį ir buvo laikas, kai krikščionys ruošdamiesi pasninkui ištuštindavo savo sandėliukus. Užgavėnes į pietus atvežė kanadiečiai prancūzai, apsigyvenę Naujajame Orleane ir jo apylinkėse, ir jie pristatė savo unikalų, Cajun virtuvė. Tradiciškai patiekiamos saldžios duonos, blynai ir kepti kepiniai. Kreolų virtuvė yra skani prancūzų, ispanų, Vakarų Afrikos, vokiečių ir airių įtaka. Joks Užgavėnių vakarėlis neapsieis be „King Cake“, dekoruoto purpuriniu, auksiniu ir žalios spalvos cukrumi. Tradicija nurodo, kad tas, kuris gauna „King Cake“ gabalėlį su kūdikiu, turi išsikepti ar atsinešti tortą į kitą vakarėlį. Ar kada susimąstėte, kodėl Užgavėnių spalvos yra žalia, auksinė ir violetinė? Violetinė spalva reiškia teisingumą, auksas - už jėgą ir žalia - už tikėjimą. Taigi be ilgesnio svarstymo leisk geriems laikams slinkti - tegul ritasi geri laikai!