Su gimtadieniu, Stanley Tucci! Mes jau čia švenčiame su jūsų nauju patiekalų rinkiniu

Kaip tik artėjant atostogų sezonui, Stanley Tucci išleidžia savo patiekalų rinkinį „Taste of Tucci Kit“, kad pagamintų savo „Gnochetti con Salsiccia e Broccolini“ receptą.

• Autorius: Teresė Greko
• Paskelbimo data:

Stanley Tucci , italų kilmės amerikiečių ikona, aktorius, kulinarinių knygų autorius ir CNN laidų vedėjas Ieškome Italijos , ruošiasi atostogų sezonui, o tai reiškia daug kokybiško laiko šeima ir draugai, mėgaudamiesi skaniais patiekalais ir pokalbiais.

Iš patirties kalbu italas šeimos šventiniai susibūrimai paprastai vyksta svarbiausioje namo patalpoje – virtuvėje – ir dažniausiai sukasi apie gerai suplanuotą ir fantastišką valgį. Turėdami omenyje maisto, šeimos ir draugų svarbą, Tucci ir ilgametė partnerė S.Pellegrino siūlo italų įkvėptą receptų dėžutę, kurią kuravo World Chef ekspertai, pavadintą „Taste of Tucci“.

Susijęs: Stanley Tucci patiekalai pagal jo mėgstamiausius receptus, vaidmenis, pigų gėrimą ir gyvenimą

Kiekviename rinkinyje yra aukščiausios kokybės produktai iš Italijos, taip pat švieži, sezoniniai ingredientai, paprastos instrukcijos ir išskirtinis gaminimo kartu vaizdo įrašas, kad būtų vienas mėgstamiausių Tucci. makaronų receptai kiek įmanoma prieinamesnis.

Gerbėjai gali prisijungti prie Tucci atostogų tradicijų pirkdami į Dėžutė S.Pellegrino's Taste of Tucci, parduodama už 120 USD, ribotą laiką tik per Pasaulio virėjas .

„Yra keletas itališkesnių dalykų nei susibūrimas prie naminio valgio su draugais ir šeima. – Stenlis Tučis

Ir jei nekantraujate, kol paimsite į rankas dėžutę, turime gerų naujienų: dalinamės išskirtiniu Tucci Gnochetti su dešra ir brokoliniais receptas, kitaip žinomas kaip Gnochetti su dešra ir brokoliniais. Tai tikras itališko šventinio maisto atstovas.

Akivaizdu, kad yra visokių makaronų patiekalai mėgaujamasi per šventes, tačiau gražus dalykas šiame recepte yra tai, kaip lengvai jį galima pakeisti atsižvelgiant į tai, kas ateis vakarienės. Šventinis, dekadentiškas ir stebėtinai paprastas gaminti Tucci's Gnochetti con Salsiccia e Broccolini puikiai dera su puikiais draugais, artima šeima ir, žinoma, su jo mėgstamiausiu troškulio malšintuvu Pelligrino.

'Tai nuostabus patiekalas, kurį galite pagaminti savo šeimai, draugams, - sako Tucci. - Galite pagaminti 10 žmonių, galite pagaminti 60 žmonių.'

Susijęs: Lengvas itališkas citrinų kreminis pyragas iš Stanley Tucci: Ieškome Italijos

Kas yra Gnochetti?

Gnochetti, taip pat žinomas kaip malloreddus, yra nedidelis briaunotas makaronai kilęs iš Sardinijos. Jie yra ovalūs ir įgaubti su grioveliais, labai primenančiais gnocchi. Dėl tuščiavidurės formos šie makaronai yra puikus pasirinkimas lengviems kreminiams padažams.

Kuo skiriasi Gnochetti ir Gnocchi?

Be akivaizdaus dydžio skirtumo, gaminant gnochetti naudojami skirtingi ingredientai. Nors gnocchi yra gaminami iš miltų, kiaušinio ir bulvių derinio, gnochetti formuojami iš manų kruopų, miltų ir vandens.

Kaip gaminate Gnochetti?

Kaip ir jų bulvių pusbrolis, gnochetti formuojasi trinant mažus tešlos gabalėlius ant briaunos irklentės arba šakutės nugarėlės. Šis procesas svarbus, nes būtent dėl ​​gilių įdubimų padažas prie jų prilimpa.

Ingredientai, reikalingi gaminant gnochetti su dešra ir brokoliais

• Alyvuogių aliejus
• 1 svaras brokolinių, blanširuotų ir susmulkintų
• 2 česnako skiltelės
• 1 svaras gnochetti makaronų
• 1/2 šaukštelio nesmulkintų pankolių sėklų
• 8 uncijos tarkuoto pecorino Romano
• Susmulkinti pepperoncini
• 1/2 puodelio pankolio svogūnėlio ir lapeliai smulkiai supjaustyti
• 1 svaras švelnios itališkos dešros
• 1 puodelis vištienos sultinio

Kaip pasigaminti gnochetti su dešra ir brokoliniais

1. Dideliame makaronų puode užvirinkite 4–5 litrus vandens. Kartą verdant. pridėti druskos.
2. Tuo tarpu išmatuokite aliejų ir įkaitinkite didelėje keptuvėje.
3. Suberkite česnako skilteles, pankolio sėklas ir grūstą pipirą.

4. Maišykite keptuvę, kol prieskoniai kvepės apie 1-2 min.
5. Į keptuvę įpilkite šviežių pankolių ir išmaišykite, kad apsemtų. Virkite apie 5 minutes ir perkelkite mišinį į lėkštę ir atidėkite.

6. Grąžinkite keptuvę ant ugnies ir sudėkite dešrą. Pradėjus virti, mediniu šaukštu švelniai sulaužykite dešrą.

7. Pankolį ir prieskonius grąžinkite į keptuvę ir supilkite vištienos sultinį. Retkarčiais pamaišydami, leiskite sultinei mažėti, kol skystis išgaruos.
8. Suberkite brokolinius ir virkite dar apie 2 minutes arba tol, kol žalumynai įkais. Nuimkite nuo ugnies.

9. Makaronus išvirkite iki al dente. Rezervuokite 1-2 puodelius makaronų vandens.
10. Nusausinkite ir nedelsdami įmeskite į dešrų mišinį, įpilkite maždaug 1–2 puodelius makaronų vandens, kad susidarytų lengvas padažas.

11. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir įpilkite maždaug 4 uncijos tarkuoto pecorino, išmaišykite, kad susimaišytų.

12. Padalinkite į 4-6 dubenėlius ir patiekite su papildomu pecorino.

Autorius Teresė Greko Sekite Foodhunterguide

---