5 patarimai mėsai iš lėto virimo

Lėtos viryklės patogumas yra laikas. Paruoškite keletą ingredientų, nustatykite laikmatį ant lėtos viryklės, praleiskite dieną ir valgykite sotų patiekalą, pavyzdžiui, mėsos pyragą, paruoštą vakarienei. Laikykitės šių patarimų, kaip gauti apetitą keliantį mėsos pyragą, kurį šį vakarą galite sukurti jūsų lėtas virėjas. ATNAUJINIMAS: Čia yra puikus mėsos pyrago receptas, specialiai sukalibruotas lėtai virti gerai! Norėdami gauti puikių rezultatų, derinkite tai su toliau pateiktais patarimais.

1. Užtikrinkite tolygų šildymą.

Lėtos viryklės paprastai gamina daugiau šilumos įrenginio gale. (Tai yra lėta viryklė be valdymo elementų.) Norėdami įsitikinti, kad jūsų mėsos pyragas kepa tolygiai, įsigykite sunkios aliuminio folijos. Padarykite apykaklę lėtos viryklės įdėklui. Viduje išklokite tvirtą aliuminio foliją.

2. Suplanuokite pabėgimo kelią.

Aliuminio folijos paruošimas taip pat padės išpjauti mėsą iš lėtos viryklės, kai ji bus baigta. Paimkite didelį gabalą sunkiosios aliuminio folijos, sulenkite per pusę ir apipurkškite nelipniu augaliniu purškalu. Atlikite tą patį su antru folijos gabalėliu. Įdėkite vieną folijos gabalėlį į lėtos viryklės įdėklą iš kairės į dešinę, kad galai pakibtų virš lėtos viryklės šonų. Paimkite antrą folijos gabalėlį ir įdėkite jį į priekį atgal į įdėklą, o galai taip pat pakabinti per šonus. Uždėjus dangtelį ant lėtos viryklės, folijos galai gali kaboti per visas keturias puses. Dvi sunkiosios aliuminio folijos juostelės veiks kaip diržas, kad padarius mėsos pyragą iš lėtos viryklės nepakeltų.

3. Palikite tepalą.

Iškėlus mėsos pyragą iš lėtos viryklės, esančios folijos dirže, taip pat lieka riebalų. Keldami mėsos pyragą iš lėtos viryklės, šiek tiek pakreipkite diržą, kad nutekėtų ir paliktų visas kepimo sultis.

4. Gilinkite savo skonius.

Drėgna lėtos viryklės aplinka gali nutildyti mėsos pyrago skonį. Gilinkite mėsos skonį derindami tokius ingredientus kaip pomidorų pasta, sojų padažas ir Vorčesterio padažas, kurie visi sustiprina mėsos skonį. Nenuvertinkite savo mėsos pyrago recepte troškintų svogūnų ir česnakų naudos aromatams. Formuodami mėsos pyragą, pridėkite juos, kai jie atvės.

5. Broil už traškią plutą.

Paskutinis žingsnis padės jūsų mėsos pyragui suteikti plutos. Prieš pradėdami gaminti, aptepkite kečupo sluoksnį, užpiltą melasa, arba mėgstamą barbekiu padažą. Tai savaime pridės dar vieną skonio sluoksnį, bet ne plutą. Jei baigsite, ant mėsos pyrago susidarys pluta, išimkite mėsos pyragą iš lėtos viryklės, padėkite jį ant kepimo skardos ir išlyginkite aliuminio foliją. Ant mėsos pyrago sutepkite dar vieną sluoksnį kečupo ar šašlykų padažo ir 2-3 minutes slinkite po orkaitės broileriu. (Įsitikinkite, kad nusiprausėte šepetį po pirmojo naudojimo, kai mėsa buvo žalia.) Greita kepimo mašina karamelizuos kečupo ar šašlykų padaže esančius cukrus ir duos traškią plutą, kuri kontrastuoja su drėgnu mėsos pyrago vidumi.

Vakarienei patiekite mėsą iš lėto virimo su sviestiniais kiaušinių makaronais arba bulvių koše.

Alice Knisley Matthias yra dviejų berniukų, mėgstančių prekiauti keistais, bet teisingais faktais, mama. Ji rašo apie maistą, šeimą, švietimas ir sodas. Ji mėgsta gaminti maistą, auginti šviežias žoleles ir tiki ekologišku šeimos gyvenimo būdu virtuvėje ir sode. Jos kūryba pasirodė „Valgymas gerai“, „Svarbiausi renginiai vaikams“, „Berniukų gyvenimas“, „Vištienos sriuba sielai“, „Ko tikėtis“, „Cook n’ Scribble “ir„ America's Test Kitchen Cook's Country Cookbook “. Ji yra nuolatinė „Kids Discover“ tinklaraštininkė ir knygos autorė žolelių virtuvė .