Ar sūris sveikas? Sužinokite, ar tai tikrai „Gouda“ jums

Verdiktą skelbia registruoti dietologai.

• Autorius: Emily Laurence
• Atnaujinta data:

Yra priežastis, kodėl sūris yra pagrindinė daugelio patogių maisto produktų sudedamoji dalis. Jis tirštas, kreminis ir turtingo skonio. Faktiškai, vienas mokslinis tyrimas nustatė, kad valgant sūrį apšviečiama ta pati smegenų dalis kaip ir opioidai, todėl sūrio valgymas tikrai gali sukelti priklausomybę.

Skanus? absoliučiai. Bet ar sūris sveikas? Viena vertus, plačiai žinoma, kad sūryje yra kalcio, kuris palaiko kaulų sveikatą. Tačiau, kita vertus, daugumoje sūrių yra daug riebalų. Dėl to sūris yra gana sveikatos galvosūkis. Pažiūrėkime, ką sako registruoti dietologai, ar ne?

Susijęs: 57 lengvi ir gardūs mažai kaloringi užkandžiai, kai 16 val. Nuosmukio hitai

Ar sūris sveikas?

„Sūris žmonėms suteikia sodrių skonių ir skonio ir lengvai pritaikomas prie sveiko gyvenimo būdo“, – sako Judy Simon, RD , registruotas dietologas, Mind Body Nutrition savininkas ir Vašingtono universiteto mitybos mokslų programos fakulteto narys.

Registruota dietologė Miranda Galati, RD , sutinka, kad sūris gali tilpti į bendrą sveiką mitybą. „Sūris gali būti sveikas priedas prie gerai subalansuotos ir maistingos dietos“, – sako ji. Tačiau Galati priduria, kad reikia atsižvelgti ir į individualius veiksnius. „Tai priklauso nuo jūsų bendros mitybos, jūsų unikalių sveikatos problemų ir sūrio vartojimo dažnumo“, - sako ji.

Šiuo metu Simonas sako, kad tie, kurie turi aukštą cholesterolio kiekį ar turi kitų širdies ir kraujagyslių problemų, turėtų atkreipti dėmesį į vartojamų sūrių riebalų kiekį. „Sūrio riebalų kiekis skiriasi“, - sako ji ir priduria, kad didžioji dalis šių riebalų yra sotieji riebalai.

Jei bandote iki minimumo sumažinti sočiųjų riebalų suvartojimą, ji rekomenduoja vartoti sūrį saikingiau, pavyzdžiui, sutarkuoti parmezano arba apibarstyti fetos sūriu, kuris yra mažiau kaloringas nei daugelyje kitų sūrių, salotoms ar daržovėms. Ji priduria, kad lydytame sūryje gali būti daug natrio, į ką taip pat reikia atkreipti dėmesį.

Kaip žino kiekvienas sūrio mylėtojas, galima rinktis iš įvairiausių sūrių. Ką reikėtų atsiminti perkant sūrį, jei nori pasirinkti sveiką variantą? „Į subalansuotą ir sveiką mitybą galima įtraukti visų rūšių sūrius. Rekomenduoju rinktis sūrius, kurie jums labiausiai patinka, ir siekti, kad augalinis maistas būtų įtrauktas į kitą savo mitybą“, – sako Galati. 'Sūris turi daug maistinių medžiagų ir yra toks skanus, bet kaitaliojimas su augaliniais baltymais ir sveikais riebalais yra svarbus optimaliai sveikatai.' Galati priduria, kad taip pat svarbu atsižvelgti į tai, kiek sūrio vartojate, nes tai kaloringas maistas.

Atsižvelgiant į šiuos įspėjimus, yra daug būdų, kaip reguliarus nedidelio sūrio kiekio valgymas gali būti naudingas organizmui.

Susijęs: 100 dietų, kurios gali padėti numesti svorio, tipų

5 sūrio nauda sveikatai

1. Turi baltymų

Abu registruoti dietologai pažymi, kad sūrio nauda sveikatai yra ta, kad sūryje yra baltymų. „Sūris yra greitas ir paprastas būdas sustiprinti angliavandenių turinčius užkandžius, tokius kaip krekeriai, vaisiai ir duona“, – sako Galati. Tačiau gaunamas baltymų kiekis priklauso nuo vartojamo sūrio rūšies. Galati sako, kad kietesni sūriai, tokie kaip parmezanas, čederis, gouda ir mocarela, siūlo daugiau baltymų, ypač mažesnio riebumo. „Varškė yra dar vienas puikus pasirinkimas, kuriame gausu baltymų. Minkštesni ir tepami sūriai, tokie kaip rikota ir kreminis sūris, turi mažiau baltymų ir gali būti mažiau sotūs“, – priduria ji.

2. Sūrio valgymas naudingas kaulams

Kitas sūrio valgymo pranašumas yra tai, kad jis yra geras kalcio, fosforo ir vitaminas D , kurie, Simono teigimu, tiesiogiai palaiko kaulų sveikatą. Kalcis taip pat svarbus raumenų ir širdies bei kraujagyslių sveikatai. Feta, mocarela, čederis, parmezanas ir gruyere yra ypač daug kalcio .

Susijęs: 20 maisto produktų, kuriuose gausu kalcio

3. Tai gali sumažinti jausmus depresija

Nors tikriausiai pastebėjote, kad sūrio valgymas gali pakelti nuotaiką, ar žinojote, kad to priežastis yra ne tik skonis? Simonas pabrėžia, kad viena sūrio maistinė medžiaga yra magnio . Magnis buvo susijęs su depresijos simptomų mažinimas ir nerimas . Galbūt tai dar viena priežastis, kodėl sūris taip dažnai naudojamas patogiam maistui.

4. Sūrio valgymas palaiko smegenų sveikatą

Dar viena maistinė medžiaga, kurią, pasak dietologų, turi sūris, yra vitaminas B12 . Ši maistinė medžiaga ypač svarbi pažinimo sveikatai. Jei tikrai norite padidinti vitamino B12 suvartojimą, rinkitės šveicarišką sūrį, kuris turi daugiau maistinių medžiagų nei bet kuris kitas sūris.

5. Sūris palaiko akių sveikatą

Simonas ir Galati sako, kad sūryje taip pat yra vitaminas A , svarbi maistinė medžiaga regėjimo sveikatai. ( Vitaminas A taip pat palaiko imuninę sistemą.) Įdėkite sūrio į salotas, pagamintas iš žalumynų, raudonųjų paprikų, pomidorų, kiaušinių ir lašiša maistui, kuriame yra ypač daug vitamino A.

Tarsi jums reikėjo kitos priežasties valgyti sūrį, dabar turite penkias. „Kaip dietologė, aš mėgstu sūrį ir reguliariai juo mėgaujuosi! Galati sako. „Nė vienas maisto pasirinkimas nesugadins ir nepakenks jūsų sveikatai. Jei mėgstate sūrį, mėgaukitės juo ir toliau. Tiesiog būtinai įtraukite įvairovę į sūrio pasirinkimą ir bendrą mitybą.

Kitas, Dabar, kai žinote bendrą sūrio naudą sveikatai, išsiaiškinkite, kuriuos 10 sūrių rūšių yra sveikiausia įtraukti į savo mitybą .

Šaltiniai

• Judy Simon, RD , registruotas dietologas, Mind Body Nutrition savininkas ir Vašingtono universiteto mitybos mokslų programos fakulteto narys
• Miranda Galati, RD , registruota dietologė

---