„Big Easy Bash“: Švęskite Užgavėnes namuose su krevetėmis ir dešra „Gumbo“

Užgavėnės yra šventinis laikas pasimėgauti gausiu maistu prieš pat taupymą Gavėnia . Ir bene garsiausias iš visų Užgavėnių patiekalų yra gumbas . Klasikinis Naujojo Orleano stiliaus gumbas yra pilnas krevečių ir dešros bei Cajun prieskonių, dėl kurių norisi gero įdaro po dubenėlio. Ir šis geriausias Užgavėnių gumbo receptas nenuvilia!

Susiję: Užgavėnių idėjos

Tai, kad šiais metais negalite aplankyti Naujojo Orleano ir asmeniškai dalyvauti Užgavėnėse, dar nereiškia, kad negalite švęsti namuose su visais skaniais valgiais ir gėrimais. Supilkite uraganą, išlaužykite didelius puodus ir pasiruoškite praleisti dieną, užgesdami.

Daugiau Užgavėnių receptų, kuriuos galite išbandyti:

• Riebalų antradienio receptai
• Užgavėnių muffaletta
• Kreolų prieskoniai
• Geriausi lietiniai riebiam antradieniui

Krevetės ir dešros Gumbo

Įvertink:

0.0 nuo 0 Balsai

• Patiekia

  8–10

• Aktyvus laikas

  1 val.

• Bendras laikas

  1 val.

• Spausdinti

Ingridientai

• & frac12; puodelisdaržovių aliejus
• & frac12; puodelismiltai
• 1didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 5skiltelės česnako, supjaustytos griežinėliais
• 4stiebai salierai, kapoti
• dužalios paprikos, susmulkintos
• Košerinė druska
• dulauro lapai
• 2 šaukšteliaišviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 & frac12; & emsp; iki 2 šaukšteliųKajano pipirai
• 1 & frac12; & emsp; šaukštelisrūkyta paprika
• 1 & frac12; & emsp; puodeliaisupjaustyta šviežia arba šaldyta okra
• 12 ozkalakutienos arba kiaulienos anduilio dešra, supjaustyta griežinėliais
• 6 puodeliaivištienos sultiniai (naminiai arba konservuoti su sumažintu natrio kiekiu)
• 2 svaraižalios krevetės, nuluptos ir išmėtytos
• 3svogūnai, supjaustyti
• 1 valgomasis šaukštasnesūdytas sviestas
• Virti balti ryžiai, skirti patiekti
• Luizianos stiliaus karštas padažas, skirtas patiekti (žr. Virėjo pastabą žemiau)

Pagrindinės žymos

• Aplink stalą
• gumbas
• Gavėnia
• Užgavėnės
• receptai
• imbieras

Nurodymai

1. Pagaminkite roux: šiltas aliejus didelėje Olandijos krosnyje ant vidutinės ugnies. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų. Sumažinkite ugnį iki vidutiniškai mažos ir virkite nuolat maišydami 3–4 minutes, kol mišinys bus sodrus ir vidutiniškai rudas, žemės riešutų sviesto ar kavos ledų spalvos. Atkreipkite dėmesį į keptuvės dugną, dažnai braukite, todėl miltai skrudina, bet nedega.

   
   

2. Padidinkite ugnį iki vidutinės ir įpilkite svogūno, česnako, saliero ir paprikos. Pagardinkite druska. Virkite maišydami 5 minutes. Įpilkite lauro lapų, juodųjų pipirų, kajeno ir paprikos; virkite 2 minutes. Įpilkite okros ir dešros; virkite 2 minutes. Supilkite vištienos sultinį, padidinkite ugnį iki didelės, užvirkite ir tada sumažinkite ugnį, kad palaikytumėte 10 minučių.

3. Įmaišykite krevetes ir troškinkite, kol tik iškeps. Įmaišykite svogūnus ir sviestą. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos ir pipirų. Patiekite ant ryžių, jei norite, su karštu padažu.

Virtuvės skaitiklis

Patiekia 8–10.Vienai porcijai, neįskaitant ryžių: 390 cal,17gangliavandeniai,33gbaltymas,20 griebalų, 225mg chol, 810mg natrio,2gpluoštas

Kuko pastaba