Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Guy Fieri „Bacon Mac 'n'“ sūrio mėsainiai



Sužinokite Savo Angelo Skaičių

BaconMacNCheeseBurger.GurFieri-FTR

(MARK BOUGHTON FOTOGRAFIJA / STILIUOJIMAS TERESA BLACKBURN; MAISTO TINKLAS)

Ar tai sūrio mėsainis? Ar tai mac ‘n’ sūris? Tai apdovanojimų pelnęs „Burger Bash“ čempionas! sako mylima „Food Network“ žvaigždė Vaikinas ( „Diners“, „Drive-Ins“ ir „Dives“ , Vaikino bakalėjos žaidimai ) šio aukščiausio lygio kūrinio, pritaikyto jo kulinarijos knygoje, „Guy Fieri“ šeimos maistas .

Šių mėsainių skoniui ir tekstūrai sustiprinti yra daugybė komponentų, tačiau daug darbo galima atlikti iš anksto: Paruoškite ir laikykite šaldytuve „mac 'n“ sūrį bei asilų padažą iki dviejų dienų ir kepkite svogūnai kelias valandas į priekį. Tai padarys daugiau „mac“, nei reikės mėsainiams, tačiau turėsite likučių (gerai užšąla) dar vakarą praleisiančiai vakarienei ar kitam mėsainių raundui.


Susiję: 150+ Maltos jautienos receptai

Bacon Mac 'n' sūrio mėsainiai

Iki Vaikinas

Įvertink:

5.0 nuo du Balsai

  • Patiekia

    4

  • Aktyvus laikas

    1 minutė.

  • Bendras laikas

    1 val. 20 min.


Ingridientai

Bacon Mac 'n' sūris:

  • 8supjaustykite obuolių rūkytą šoninę, supjaustytą skersai į „colio“ pločio gabalėlius
  • 2 šaukštainesūdytas sviestas
  • & frac14; puodelisuniversalūs miltai
  • 3 puodeliainenugriebto pieno
  • 6 šaukštaitarkuoto aštraus baltojo čederio sūrio (apie 1 arb. 6 šaukštai)
  • & frac14; puodelistarkuoto „Fontina“ sūrio (1 uncija)
  • & frac14; puodelistarkuoto rūkyto „Gouda“ sūrio (1 oz.)
  • 1 & frac12; Šaukštaigeltonos garstyčios
  • 1 šaukšteliskošerinė druska
  • & frac12; šaukštelisšviežiai maltų juodųjų pipirų
  • ⅛ šaukštelistarkuoto muskato
  • 4 uncijosmaži alkūnės makaronai, virti al dente
  • 1lauro lapas

Traškūs svogūnai:

  • Rapsų aliejus, skirtas kepti
  • 1 & frac12; puodeliaipasukų
  • 1didelis saldus svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 2 puodeliaiuniversalūs miltai
  • 1 šaukštelisKajano pipirai
  • 1 šaukštelispaprika
  • 1 šaukštelisčesnako milteliai
  • 1 valgomasis šaukštaskošerinė druska, padalinta
  • 1 šaukštelisšviežiai maltų juodųjų pipirų

Asilo padažas:

  • & frac12; puodelismajonezas
  • 2 šaukštaičesnako tyrės (pavyzdžiui, „Gourmet Garden“)
  • & frac12; šaukštelisgeltonos garstyčios
  • & frac14; šaukšteliskošerinė druska
  • ⅛ šaukštelisšviežiai maltų juodųjų pipirų
  • ⅛ šaukštelisVorčesterio padažas

Mėsainiai:

  • 1 & frac34; lb80% liesos maltos jautienos, padalinta į 4 lygius rutuliukus
  • 1 valgomasis šaukštaskošerinės druskos, be to, dar pagal skonį
  • 8gabaliukai čederio sūrio
  • 3 šaukštaisviestas, lydytas
  • 1 šaukštelisčesnako tyrės
  • 4brioche mėsainių bandelių
  • 1košerio krapų marinatas, plonai supjaustytas
  • & frac14; puodelisplonai supjaustyto raudonojo svogūno
  • 8griežinėliais obuolių rūkytos šoninės, virtos iki traškios
  • 1didelis raudonas paveldėtas pomidoras, plonai supjaustytas
  • & frac12;galvos ledo salotos, smulkiai susmulkintos
Pagrindinės žymos
  • Liepos 4-osios receptai
  • Lašinių mėsainiai
  • Bacon Mac 'n' sūrio mėsainiai
  • mesainis
  • Mėsainiai
  • sūrio mėsainis
  • Asilo padažas
  • liepos ketvirtosios receptai
  • Vaikinas
  • „Guy Fieri“ šeimos maistas
  • „Mac 'n“ sūris
  • mac ir sūris
  • Atminimo dienos receptai
  • receptai

Nurodymai

Bacon Mac 'n' sūris:

  1. Vidutinio ir vidutinio aukščio puode virkite šoninę 8–10 minučių arba kol taps traški ir riebi. Kiaurasamčiu perkelkite šoninę iš keptuvės į popieriaus rankšluosčiais išklotą lėkštę; atidėti.

  2. Sumažinkite šilumą iki vidutinės; į keptuvę įpilkite 2 šaukštus sviesto. Nuolat plakant palaipsniui supilkite miltus. Virkite nuolat plakdami 1-2 minutes arba kol mišinys taps šviesiai auksinis. Lėtai pilkite pieną, nuolat plakdami, kad nesusidarytų gumuliukai. Užvirkite. Įpilkite sūrių; plakite, kol ištirps. Suplakite garstyčias, druską, pipirus ir muskato riešutus. Įmaišykite virtus makaronus, lauro lapus ir šoninę. Atidėkite į šalį. Prieš patiekdami išmeskite lauro lapą.

Traškūs svogūnai:

  1. Gilioje ketaus keptuvėje įkaitinkite 2–3 colių rapsų aliejų iki 350 ° F. Lėkštę išklokite keliais popierinių rankšluosčių sluoksniais.

  2. Į vidutinį dubenį supilkite pasukas. Įpilkite saldaus svogūno, atskirdami sluoksnius; mirkyti 10–12 minučių.

  3. Atskiroje didelėje seklioje keptuvėje sumaišykite miltus, kajeną, papriką, česnako miltelius, 2 šaukštelius druskos ir pipirų.

  4. Iš pasukų pašalinkite svogūną, nupurtykite perteklių ir pagilinkite miltų mišinį. Jei norite išvengti keptuvės perpildymo, kepkite svogūnus 2 minutes arba kol pagels. Voru ar šaukštu supjaustykite svogūnus į popieriaus rankšluosčiais išklotą lėkštę. Pagardinkite likusia 1 šaukštelio druska. Pakartokite su likusiu svogūnu.

Asilo padažas:

  1. Nedideliame dubenyje sumaišykite majonezą, česnako tyrę, geltonas garstyčias, košerinę druską, šviežiai maltus juoduosius pipirus ir Vorčesterio padažą. (Padaro apie & frac12; puodelį.)

Mėsainiai:

  1. Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ar keptuvę ant didelės ugnies. Burgerio kamuoliukus paskaninkite druska. Padėkite ant karštų grotelių 3-4 colių atstumu. (Jei reikia, kepkite partijomis, kad neperpildytumėte keptuvės.) Virkite 90 sekundžių nejudėdami. Tada, naudodamiesi sunkia mentele, sutrinkite kiekvieną mėsainį ir suplokite jį iki & frac14; colio storio. Virkite 3–4 minutes arba tol, kol mėsa pradės tekėti kraujas. Apverskite ir virkite 2–3 minutes.


  2. Ant kiekvieno mėsainio užpilkite 2 šaukštus „mac 'n'“ sūrio. Kiekvieną viršų uždėkite 2 skiltelėmis čederio, padengdami mac ir sūriu. Uždenkite mėsainius kupolu (arba apverstu metaliniu maišymo dubeniu), tada greitai pakelkite vieną pusę ir įpilkite 2 šaukštus vandens, kad keptumėte po kupolu, kad garintumėte mėsainius ir padėtumėte lydyti sūrį. Virkite po kupolu 60 sekundžių. Nuimkite kupolą; perkelkite mėsainius į lėkštę pailsėti.

  3. Pagal nedidelį dubenį išplakite ištirpintą sviestą, česnako tyrę, druską ir pipirus. Pjaustytas bandelių puses lengvai aptepkite česnakiniu sviestu. Padėkite bandeles ant grotelių; skrudinta duona 45 sekundes arba kol pagels ir taps traški.

  4. Ant perpjautų bandelių pusių užtepkite asilo padažą. Viršutinė apatinė bandelės dalis tolygiai su marinuotų ir raudonųjų svogūnų griežinėliais, virtais paplotėliais, šonine, pomidorais, salotomis, keliais traškiais svogūnais ir viršutinėmis bandelių pusėmis.

Virtuvės skaitiklis

Patiekia 4.