Kas po velnių yra Ackee ir kaip jį valgyti?

Ar kada nors girdėjote apie an ackee ? Jei užaugote valgydami Jamaikos ar Vakarų Afrikos virtuvę, tikėtina, kad ragavote šio neįprasto kriaušės formos raudono vaisiaus. Tiesą sakant, ackee yra nacionalinis Jamaikos vaisius ir yra pagrindinis oficialaus Jamaikos nacionalinio patiekalo, ackee ir sūrios žuvies, ingredientas.

Kas yra Ackee vaisius?

Taip pat žinomas kaip achee, akee obuolys arba akee, ackee yra susijęs su ličio vaisiais ir turi subtilų, šiek tiek riešutų skonį. Vienas maisto tinklaraštininkas apibūdina skonį panašus į sodo žirnius, „tik saldumo užuomina“ ir švelnios tekstūros „kaip šviežios pupelės“.

Ackee yra populiarus šalyse, kuriose jis auga, nes jis yra ištisus metus kaip tropinis visžalis medis.

Susijęs: 23 keisčiausių maisto produktų iš viso pasaulio

Kaip valgyti ackee vaisius

Kaip ir pomidorai, ackee yra vaisius, dažniausiai ruošiamas pikantiškiems patiekalams. Daugelyje Vakarų Afrikos šalių, įskaitant Kamerūną, Ganą ir Senegalą, ackee dažniausiai valgomas žalias, keptas aliejuje arba sumaišytas. sriubos . Jamaikoje jis dažnai kepamas su menke, svogūnais ir pomidorais arba kepamas ir patiekiamas su ryžiais.

Valgomas yra tik minkštas, kreminis ackee vidinis minkštimas, nes neprinokusio vaisiaus sėklos yra nuodingos. Dėl sėklų toksiškumo JAV galima įsigyti tik konservuotų, iš anksto paruoštų ackee, todėl labai rekomenduojama nemėginti patiems ruošti žalio ackee, nebent esate patyręs ackee ekspertas!

Patarimas : Ackee skardinėje yra švelnios kreminės spalvos, bet žinote, kad ji visiškai iškepta, o ackee tampa ryškiai geltona, panašiai kaip kiaušinienė!

Geriausi ackee vaisių receptai

Kaip minėta, JAV rasite tik konservuotus acke, todėl norėdami mėgautis kiekvienu iš šių receptų, turėsite naudoti konservuotus acke. Konservuotas ackee jau iškeptas, todėl prieš dedant į šiuos receptus tereikia jį gerai nusausinti:

• Jamaikos Ackee ir Saltfish
• Veganiškas (be glitimo) Ackee (be jūrinės žuvies)
• Vegan Ackee kiaušinienė
• Ackee Tacos su Guacamole sala

Ar kada nors bandėte ackee? Ką tu manai?

Kitas: Kas po velnių yra Oca ir kaip ją valgyti?