Originalus „Palmer House“ šokolado „Fudge Brownie“ receptas yra 129 metų senumo ir niekada nebuvo skanesnis

Su Nacionaline Brownie diena!

• Autorius: Teresė Greko
• Paskelbimo data:

Ar žinote, kad gruodį 8 yra nacionalinė Brownie diena? Pirmoji nuoroda į „brownie“ Amerikoje pasirodė „Sears Roebuck“ kataloge, kuris buvo išleistas 1898 m. Čikagoje, tačiau jo atsiradimas siekia keletą metų. Teigiama, kad 1893 m. tuometinio žmona Bertha Palmer „Palmer House“ viešbutis savininkas, įpareigotas konditerijos šefas Josephas Sehlas sukurti šokoladinį pyragą primenantį skanėstą Kolumbijos parodos pasaulinei parodai ir ta-da! – buvo pagamintas pirmasis pyragas.

The originalus fudge receptas žemiau yra gerokai daugiau nei šimtmečio senumo ir yra būtent toks, kokį šiandien naudoja istorinis Palmerio namas, „Hilton“ viešbutis! Tai išlieka vienu iš populiariausių viešbučio šokoladinių saldumynų ir nesunku suprasti, kodėl. Šokoladinis, purus, riešutinis – tai geriausias iš visų desertų pasaulių.

Susijęs: 18 desertų šokolado mėgėjams

Šiais metais Nacionalinės pyrago dienos proga Palmerio namai vėl švęs šias saldžias ir sensacingas „šventes“ su nemokamais pyragaičiais viešbučio vestibiulyje, taip pat pyragaičių įkvėptais skanėstais ir gėrimais, tokiais kaip pyrago sūrio pyragas ir „Bertha Brownie Latte“. Be to, „Brownie Manhattan“ restorane „Lockwood“ svečiams nuo 21 metų.

Negalite patekti į „Palmer House“ per Nacionalinę Brownie dieną? Išplakite šių skanių pyragaičių partiją namuose!

Reikalingi ingredientai

• pusiau saldaus šokolado
• sviesto
• cukraus
• miltai
• kiaušiniai
• grūstų graikinių riešutų
• vanilė

Susijęs: Kas nors pamaitinkite Philo mėgstamiausius pyragus

Kaip pasigaminti „Palmer House“ pyragaičius

1. Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių.

2. Šokoladą ir sviestą ištirpinkite dvigubame katile. Dubenyje sumaišykite cukrų ir miltus. Sumaišykite šokolado ir miltų mišinius. Maišykite 4–5 minutes. Įmuškite kiaušinius ir toliau maišykite.

3. Supilkite mišinį į 9x12 kepimo skardą. Ant viršaus pabarstykite graikiniais riešutais, ranka šiek tiek paspausdami į mišinį. Kepti 30-40 min.

4. Kepiniai gaminami, kai kraštai pradeda traškėti ir pakilo maždaug 1/4 colio.

Pastaba: tinkamai iškepęs braunis, dėl mišinio sodrumo jis išliks „lipnus“ su dantų krapštuku viduryje.

Susijęs: „Išbandžiau Inos Garten Brownie pudingo receptą ir įsimylėjau“

Patarimai, kaip gaminti Brownies

• Kiaušiniai: Norėdami geriau išmaišyti, naudokite kambario temperatūros kiaušinius.
• Maišymas: Nepermaišykite tešlos. Per didelis maišymas trukdo tešlai pakilti orkaitėje.
• Šokoladas: Naudokite aukštos kokybės šokoladą, nes jis čia yra žvaigždė.
• Pjaustymas: Prieš pjaustydami pyragaičius atšaldysite šaldytuve, padėsite juos supjaustyti švariai.

Norite daugiau saldumynų? Bandyti:

• Geriausi šokoladinių sausainių receptai
• 12 skanių šokoladinių pyragų
• 20 sausainių, pyragaičių ir pyragaičių

„Palmer House Fudge Brownie“ receptas

• Trukmė
• Virimo laikas
• Paruošimo laikas
• penkiolika Porcijos

Ingridientai

• 14 uncijų pusiau saldaus šokolado
• 1 svaras sviesto
• 12 uncijų cukraus
• 4 uncijos miltų
• 8 kiaušiniai
• 12 uncijų susmulkintų graikinių riešutų
• Vanilės ekstraktas

Paruošimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių.
2. Ištirpinkite šokoladą ir sviestą dvigubame katile. Dubenyje sumaišykite cukrų ir miltus. Sumaišykite šokolado ir miltų mišinius. Maišykite 4–5 minutes. Įmuškite kiaušinius ir toliau maišykite.
3. Supilkite mišinį į 9x12 kepimo skardą. Ant viršaus pabarstykite graikiniais riešutais, ranka šiek tiek paspausdami į mišinį. Kepti 30-40 min.
4. Brauniai gaminami, kai kraštai pradeda traškėti ir pakyla maždaug 1/4 colio.

---