Šis keptų ryžių receptas yra labai patobulintas su krevetėmis ir ananasais

Kario milteliai suteikia šiek tiek papildomo potraukio išsinešimui namuose gaminamai klasikai.

• Autorius: Alison Ashton
• Paskelbimo data:

Šis karis ir ananasai krevetės kepti ryžiai – tai skanus sukimas greitu savaitės nakties budėjimo režimu. Tai iš naujo Pieno gatvė Virkite tai, ką turite kulinarijos knyga, kurioje pateikiami paprasti receptai, kaip naudoti sandėliuką, šaldytuvą ir šaldiklį.

Patarimas : „Svarbiausia naudoti atšaldytus ryžius, nes kieti grūdeliai lengvai atsiskirs ir išeis lengvi ir purūs kepti ryžiai“, – pataria redaktoriai. Norėdami pagaminti pakankamai ryžių pagal šį receptą, sumaišykite 2 puodelius vandens ir 1 ½ puodelio jazminų ryžių, nuplaukite ir nusausinkite. Užvirkite ant vidutinės ir stiprios ugnies, tada sumažinkite iki minimumo, uždenkite ir virkite 15–18 minučių. Leiskite pastovėti uždengtą 10 minučių. Tada virtus ryžius perkelkite į platų negilų dubenį. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, uždenkite ir šaldykite, kol visiškai atvės.

Susijęs: Padaryti Pieno gatvė Raminančios ryžių sriubos su vištiena receptas

[Ištrauka iš Pieno gatvė Virkite tai, ką turite pateikė Christopheris Kimballas. Autorių teisės © 2022, CPK Media, LLC. Connie Miller iš CB Creative fotografija. Naudojamas su Voracious leidimu, Little, Brown and Company įspaudas. Niujorkas, NY. Visos teisės saugomos.]

Kepti ryžiai su krevetėmis ir ananasais

• Trukmė
• 4 Porcijos

Ingridientai

• 3 šaukštai vynuogių kauliukų arba kito neutralaus aliejaus, padalinto
• 1 ryšelis laiškinių svogūnų, plonais griežinėliais, atskirtos baltos ir žalios dalys
• 1 jalapeño čili, su koteliu ir plonais griežinėliais, ir dar daugiau papuošimui
• 2 šaukšteliai kario miltelių
• 8 uncijos vidutinės (41/50 už svarą) krevetės, nuluptos, nuluptos, pašalintos uodegos ir išdžiovintos
• ½ šaukštelio košerinės druskos ir daugiau pagal skonį
• 1 puodelis nusausintų sulčių, supakuotų konservuotų ananasų gabalėlių ARBA gabalėlių ARBA susmulkintų griežinėlių ARBA atšildytų šaldytų ananasų gabalėlių ARBA smulkintų šviežių ananasų
• 2 šaukštai žuvies padažo ARBA sojos padažo
• 4 stiklinės virtų ilgagrūdžių baltųjų ryžių (geriausia jazminų), atšaldytų
• 1/3 puodelio skrudintų sūdytų anakardžių, grubiai pjaustytų arba skrudintų sūdytų žemės riešutų
• Malti juodieji pipirai, pagal skonį
• Laimo skiltelės (nebūtina)
• Susmulkinta kalendra (nebūtina)

Paruošimas

1. 12 colių keptuvėje ant vidutinio stiprumo įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus, kol suminkštės. Sudėkite baltas laiškinių svogūnų dalis ir jalapeño. Kepkite, dažnai maišydami, 2 minutes arba tol, kol pradės ruduoti. Įmaišykite kario miltelius, tada įmaišykite krevetės ir ¼ šaukštelio druskos; paskirstykite krevetes vienu sluoksniu. Kepkite nemaišydami 1 minutę arba kol pradės ruduoti. Išmaišykite, tada virkite nemaišydami 30 sekundžių arba tol, kol krevetės bus nepermatomos. Perkelkite krevečių mišinį į vidutinį dubenį.

2. Į tą pačią keptuvę ant vidutinio stiprumo įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą aliejaus, kol suminkštės. Įpilkite ananasų, žuvies padažo, ryžių ir ¼ šaukštelio druskos, sulaužydami ryžių gumulėlius. Kepkite, maišydami ir nubraukite keptuvės dugną, kad į jį būtų įdarę rudi gabalėliai, 2 minutes arba tol, kol ananasai ir ryžiai įkais. Įmaišykite krevečių mišinį ir visas susikaupusias sultis.

3. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Įmaišykite anakardžių ir žaliosios laiškinių svogūnų dalys. Paragaukite, pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite papuošę papildomais jalapeño ir, jei norite, laimo griežinėliais ir (arba) kapota kalendra.

---