25 skanūs kalimo receptai, kurie puikiai tinka kiekvieno valgio pabaigai

Nėra jokios priežasties rezervuoti trinkelių tik vasarai – šie trinkelių receptai puikiai tinka su šviežiais arba šaldytais vaisiais ir ištisus metus džiugina desertais.

• Autorius: Paradas
• Atnaujinta data:

Kurpių potraukis gali užklupti bet kuriuo metų laiku, o šio deserto gaminimo paprastumas negali nugalėti. Paprasčiau tariant, kalvė yra saldinti vaisiai, kepti po tešlos ar sausainių tešlos sluoksniu. Be abejo, trinkelių receptai yra vasaros akcentas, nes atrodo, kad tada kiekvienas vaisius yra sezono metu, tačiau šis skanėstas taip pat yra sveikintinas rudenį ir žiemą. Ir kad negalvotumėte, kad batsiuvių receptai tik iškreiptų saldumą – atspėk dar kartą. Galite gaminti pikantiškus batutų receptus su daržovėmis, mėsos įdaru ar net žuvimi, užpiltą tešla, į kurią įpilta žolelių ar sūrio. Iš tikrųjų trinkelių receptai apsiriboja tik jūsų vaizduote ir tuo, kas yra jūsų sandėliuke.

Susijęs: Kaip pasigaminti geriausią mėlynių trintuvą

Kas yra Cobbler?

Paprastai „cobbler“ yra vaisių desertas, kurio viršutinė pluta yra panaši į biskvitą – skirtingai nei traškučiai, kurių užpilas yra avižų. Trinkelės gavo savo vardą dėl nelygios viršutinės plutos, kurioje yra gumbuoti, nelygūs tešlos gabalėliai ir primena trinkelių taką.

Iš esmės trinkelės turi keptų vaisių įdarą, sumaišytą su duonos tešla, įdaru, koldūnais arba sausainiai ir dažniausiai baigiama (nors ne visada) su kokiu nors traškiu užpilu. Tikslas – sukurti pergalingą desertą iš tobulai auksinių sausainių ir vaisių, kurie burbuliuoja ištraukus iš orkaitės.

Minkšti, uogienės vaisiai po sluoksniuotos, subtiliai saldžios tešlos sluoksniu, patiekiami su kaušeliu ledų ar trupučiu plaktos grietinėlės, puikiai užbaigia bet kokį valgį.

Kodėl verta kurti batsiuvus?

Jei kartu su šiuo šiltu desertu patiektumėte parduotuvėje pirktus ledus, jums būtų sunku rasti lengvesnį desertą nei kurpjūtė. Naudokite bet kokius sultingus vasaros vaisius: persikus, nektarinus, mėlynes, gervuoges, braškes, avietes, mangus: ir iš karto pagaminkite šiltą desertą.

Kokius sausainius naudoja kurpininkai?

Cobbler receptuose naudojami įvairių rūšių sausainiai. Yra lašinukų ir tokių, kurie iškočiojami kaip tešla ir supjaustomi apskritimais. Sausainiai yra tam, kad sugertų vaisių sultis ir desertui suteiktų pagalvę primenančią tekstūrą.

Štai būtent kaip pasigaminti naminius sausainius .

Ar batsiuvį reikia šaldyti?

Kaip ir bet kokio su maistu susijusio dalyko atveju, geriausia išmokti tinkamas kepinių laikymo taisykles, įskaitant batų receptus. Pagal Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas , vaisius pėdos , kurie labai panašūs į trinkelių klojinius, po kepimo gali išsėdėti ant prekystalio dieną ar dvi. Šiuo metu kurptuvą perkelkite į šaldytuvą, kur jis turėtų veikti iki septynių dienų. Uždenkite trintuvą, kai jis stovi ant prekystalio ir šaldytuve, kad sausainių užpilas neišdžiūtų. Turėkite omenyje, kad dauguma dieviškų desertų, tokių kaip bateliai, bus suvalgyti per kelias dienas, bet jei jūsų desertas užtruks ilgiau, galite jį švelniai pašildyti žemoje orkaitėje, kad pagyvintumėte.

Susijęs: Nuostabūs pyragų receptai tikrai suburs šeimą ir draugus

Taip, galite užšaldyti bet kurį iš šių kalimo receptų dviem ar trims mėnesiams, tačiau ant viršaus esanti tešla gali išmirkti, kai bus labai šalta. Vis dėlto, jei planuojate užšaldyti savo pilnai iškepęs batsiuvys , iškepus visiškai atvėsinkite ir gerai įvyniokite į plastiko sluoksnį, o tada foliją.

Nekeptas batsiuvys taip pat galima tiek pat laiko užšaldyti, o po to kepti tiesiai iš šaldiklio (tokiu būdu ruošdami kepurę, pridėkite apie 15 ar 20 minučių kepimo laiko). Kitas būdas užšaldyti trintuvą yra padaryti jį be tešlos pertepimo, o tada tešlą arba sausainius paruošti šviežius ir įdėti juos į atitirpusią trinkelę, kai būsite pasiruošę kepti.

Susijęs: Neįprasti obuolių pyrago receptai

Patarimai, kaip pasidaryti geriausią batsiuvį

Norite patobulinti savo įgūdžius gaminant batsiuvimo receptus? Štai keletas protingų būdų, kaip patobulinti batsiuvimo žaidimą.

Rinkitės šviežią arba šaldytą klojinį

Abiejų rūšių vaisiai labai gerai tinka siuvimo receptuose, tačiau konservuotų veislė nėra tokia ideali. Trinkelės yra geriausių vaisių, kuriuos galite gauti, vitrinos, todėl palaukite, kol gausite putliausių uogų arba sultingiausių obuolių jiems kepti .

Atsargiai tvarkykite tešlą

Apdorojus biskvito užpilą arba permaišius tešlą, suaktyvinama glitimo recepte ir gauti kietesnę tekstūrą. Visada minkykite švelniai!

Apsvarstykite šiek tiek traškumo

Nors ir nebūtina, prieš kepant sausainius pabarstytas trupučiu stambaus cukraus suteikia traškumo, kuris puikiai tinka suminkštėjusiais vaisiais. Arba naudokite pjaustytus migdolus arba kapotus pekano riešutus, kad pasiektumėte tą patį efektą.

Įpilkite vėsaus užpilo

Cobblers darosi be galo skanesni su šaukštu plaktos grietinėlės, kaušeliu ledai arba tiesiog šiek tiek užpilkite pusantro. Mėgautis!

Jei jums patinka batsiuvių receptai, turėtumėte pabandyti pasigaminti sagtį! Štai kaip padaryti a citrinų ir mėlynių sagtis akimirksniu prarysite.

Kai vasara slenka ir švieži vaisiai, nėra nieko geriau, kaip pasimėgauti klasikiniu mėlynių trinkelėmis.

Receptas čia: Klasikinis mėlynių trinkelės

---