Bobby Flay dalijasi savo traškių kokosų svogūnų ryžių receptu iš savo naujojo kulinarijos knygos „Bobby“ namuose
Sužinokite Savo Angelo Skaičių
(Edo Andersono nuotrauka)
Šie paprasti, priklausomybę sukeliantys traškūs ryžiai padėjo garsenybių virėjui Bobis Flėjus laimėti metimą ant Įveik Bobby Flay . Pateikta jo naujojoje kulinarijos knygoje Bobis namuose , tai taip pat yra vienas jo mėgstamiausių gaminti draugams ir šeima . Manome, kad tai taps mėgstamu ir jūsų virtuvėje!
PATARIMAS : Leiskite virtiems ryžiams visiškai atvėsti, kad gautumėte gražią, traškią tekstūrą. Jūs netgi galite naudoti ryžių likučius iš Kinijos išvežimo, sako Flay.
Susiję: Bobby Flay beveik naminiai česnakiniai bulvių traškučiai ir daugiau nei 100 Veganų maistas
[Perspausdinta iš Bobis namuose . © 2019 Google Svetainės paslaugų teikimo sąlygos Privatumas Kūrėjai Atlikėjai Apie „Google“ | Vietovė: Jungtinės Valstijos Kalba: lietuvių Išleido Clarkson Potter, „Penguin Random House, LLC“ atspaudas.]
Traškūs kokosų-svogūnų ryžiai
IkiĮvertink:
Ingridientai
- 1 puodelisnesaldintas riebus konservuotas kokosų pienas
- 1 puodelisvandens
- 2 šaukšteliaikošerinė druska
- & frac14; šaukštelisšviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 puodeliaiilgagrūdžiai ryžiai
- & frac12; puodelisplonai supjaustytų žalių svogūnų ir dar daugiau garnyrui
- & frac14; puodelisrapsų aliejus
Pagrindinės žymos
Nurodymai
Sumaišykite pirmuosius 4 ingredientus vidutiniame puode ant stiprios ugnies; užvirkite. Įmaišykite ryžius; užvirkite. Sumažinkite ugnį iki vidutiniškai mažos, uždenkite ir virkite 18 minučių arba kol skystis absorbuojamas ir ryžiai suminkštės.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies; leiskite sėdėti, uždengę, 5 minutes. Šakute nuimkite dangtį ir pūkuotus ryžius. Tepkite ryžius lygiu sluoksniu per didelę lakštinę keptuvę; visiškai atvėsinti. (Ryžius galima pasigaminti iki 24 valandų; uždenkite skardą su plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve.)
Dideliame dubenyje sumaišykite ryžius ir svogūnus. Kaitinkite aliejų didelėje ketaus keptuvėje ant didelės ugnies, kol ji pradės mirgėti. Įpilkite ryžių ir, naudodamiesi sunkia metaline mentele, ryžius nedelsdami nuspauskite į keptuvę, kol viršus bus plokščias. Virkite nemaišydami 4–5 minutes arba tol, kol dugnas taps aukso rudas ir traškus. Apverskite ryžius ir vėl tvirtai paspauskite viršų. Virkite 4–5 minutes arba kol dugnas bus aukso rudas ir traškus. Perkelkite į lėkštę. Patiekite apibarstę dar svogūnais.
Virtuvės skaitiklis
Patiekia 4.
