„Išbandžiau Inos Garten įmonės kepto puodo receptą ir mano šeima mano, kad aš esu geriausias virėjas pasaulyje“

Visiems reikia gero kepsnio recepto atostogoms, o šis yra prižiūrėtojas!

• Autorius: Teresė Greko
• Paskelbimo data:

Puodas kepsnys yra klasikinis šaltu oru patogus maistas, kuris kai kam gali skambėti stulbinančiai, tačiau pasirinkę tinkamą receptą ir tinkamus gaminimo būdus galite lengvai paversti šią pagrindinę vakarienę karaliui tinkamu patiekalu.

Inos Garten kompanijos kepto puodo receptas daro tik tai. Santykinai i brangus jautienos gabalas , įvairios daržovės, butelis raudonojo vyno ir truputis konjako iškepama olandiškoje orkaitėje ir paverčiama švente. Taigi, jei norite sužavėti savo svečius ar padaryti įspūdį savo uošviams per šventes ar bet kuriuo metų laiku, labai siūlau išbandyti šį receptą! Patikėk manimi, tu nenusivilsi.

Čia, Parade.com, mes visi norime dalytis mėgstamais produktais su savo auditorija. Kai perkate šiame puslapyje matomą prekę, galime uždirbti komisinį atlyginimą, tačiau visi pasirinkimai pasirenkami atskirai, jei nenurodyta kitaip.

Susijęs: 16 geriausių Inos Garten receptų

Nemeluosiu, tokiam kukliam patiekalui šis receptas turi gana ilgą ingredientų sąrašą ir reikalauja šiek tiek padirbėti kojas, bet galutinis rezultatas yra visiškai to vertas. Geriausia yra tai, kad kai visi ingredientai bus paruošti ir jie įdedami į orkaitę kepti, jums nebelieka nieko kito, tik mėgautis svečiais.

Susijęs: 10 troškintuvų, puikiai tinkančių atostogoms

Kokio mėsos gabalo man reikia?

Rekomenduojamas jautienos kepsnys, nes tai riebesnis mėsos gabalas, o tai šiuo atveju reiškia mėsos gabalą, turintį daug skonio. „Cuck“ kepsnius paprastai lengva rasti. Būkite perspėti: šis gabalas dažnai vadinamas akių kepsniu arba tiesiog kepsniu.

Kokius skysčius geriausia naudoti?

Garteno receptas reikalauja dviejų puodelių gero raudonojo vyno ir brendžio. Negaliu to pakankamai pabrėžti: jei vynas nėra pakankamai geras gerti, jis nėra pakankamai geras gaminti. Šiaurės Italijos raudona, pvz Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore yra tas, kurį rekomenduočiau. Dėl brendžio aš rekomenduočiau CIROC VS. , itin aukščiausios kokybės prancūziškas brendis.

Reikalingi ingredientai

• 1 (nuo 4 iki 5 svarų) pririštas jautienos kepsnys be kaulų
• Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• Universalūs miltai
• Geras alyvuogių aliejus
• 2 puodeliai kapotų morkų (4 morkos)
• 2 puodeliai kapotų geltonųjų svogūnų (2 svogūnai)
• 2 puodeliai kapotų salierų (4 stiebai)
• 2 puodeliai pjaustytų porų, baltos ir šviesiai žalios dalys (2–4 porai)
• 5 didelės česnako skiltelės, nuluptos ir susmulkintos
• 2 puodeliai gero raudonojo vyno, pavyzdžiui, Burgundijos
• 2 šaukštai konjako arba brendžio
• 1 (28 uncijos) galima slyvinius pomidorus tyrėje
• 1 puodelis vištienos sultinio, geriausia naminio
• 1 vištienos sultinio kubelio
• 3 šakelės šviežių čiobrelių
• 2 šakelės šviežio rozmarino
• 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto, kambario temperatūros

Susijęs: 18 skanių švenčių pusių

Kaip pasigaminti „Garten's Company“ keptą puodą

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių. Jautieną nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pagardinkite kepsnį 1 šaukštu druskos ir 1½ šaukštelio pipirų. Visą kepsnį apibarstykite miltais, įskaitant galus. Didelėje olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite kepsnį ir kepkite 4–5 minutes, kol gražiai apskrus. Pasukite ir apkepkite kitą pusę, tada pasukite ir apkepkite galus. Tai turėtų užtrukti nuo 4 iki 5 minučių kiekvienai pusei. Išimkite kepsnį į didelę lėkštę.

2. Į olandišką orkaitę įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Suberkite morkas, svogūnus, salierus, porus, česnaką, 1 šaukštą druskos ir 1,5 arbatinio šaukštelio pipirų ir virkite ant vidutinės ugnies 10–15 minučių retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, bet neparus.

3. Supilkite vyną ir konjaką ir užvirinkite. Įpilkite pomidorų, vištienos sultinio, sultinio kubelio, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir 1 arbatinį šaukštelį pipirų.

4. Čiobrelius ir rozmarinus suriškite kartu su virtuvės virvelė ir pridėkite į puodą. Sudėkite kepsnį atgal į puodą, užvirkite ir uždenkite. Pašaukite į orkaitę 2½ valandos, kol mėsa suminkštės šakute arba apie 160 laipsnių viduje. Maždaug po valandos sumažinkite ugnį iki 250 laipsnių, kad padažas išliktų ant silpnos ugnies.

5. Nuimkite kepsnį ant pjaustymo lentos. Išimkite žolelių ryšulį ir išmeskite. Nuo padažo nugriebkite kuo daugiau riebalų.

6. Pusę padažo ir daržovių perkelkite į trintuvą arba virtuvinį kombainą su plieniniais peiliukais ir sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite tyrę atgal į puodą, padėkite ant kaitlentės ant silpnos ugnies ir vėl užvirkite padažą.

7. Į nedidelį dubenį suberkite 2 šaukštus miltų ir sviestą ir sutrinkite šakute. Įmaišykite į padažą ir troškinkite 2 minutes, maišydami, kol sutirštės. Paragaukite prieskonių. Iš kepsnio nuimkite virveles ir supjaustykite mėsą. Patiekite šiltą su šaukštu užpiltu padažu.

Susijęs: Inos Garten itališkas Panettone duonos pudingas

Ką patiekti su įmonės kepsniu

Šį puikų kepsnį siūlau patiekti su duona, bulvių koše arba abiem, priklausomai nuo pageidavimų. Vienas dalykas, kurio nenorite daryti, yra praleisti galimybę pasigerti tirštu ir skaniu padažu.

Daugiau Ina Garten receptų, kuriuos galite išbandyti:

• Inos Garten Brownie pudingas
• Inos Garten raudoname vyne troškinti trumpi šonkauliukai
• Inos Garten naminės vištienos atsargų receptas
• Inos Garten skaldyto žirnių sriuba su traškia Kielbasa
• Inos Garten 6 ingredientų Chipotle Cheddar krekerių receptas

Inos Garten kompanijos kepsnio puodo receptas

• Trukmė
• Virimo laikas
• Paruošimo laikas
• 8 Porcijos

Ingridientai

Įmonė Pot Roast

• 1 jautienos kepsnys (4–5 svarai) surištas
• 2 puodeliai kapotų morkų (4 morkos)
• 2 puodeliai kapotų geltonųjų svogūnų (2 svogūnai)
• 2 puodeliai kapotų salierų (4 stiebai)
• 2 puodeliai pjaustytų porų (balti ir žali porai 4)
• 5 didelės česnako skiltelės, nuluptos ir susmulkintos
• 2 puodeliai gero raudonojo vyno
• 2 šaukštai konjako arba brendžio
• 1 28 uncijos skardinės sveiki slyviniai pomidorai, skysti
• 1 puodelis vištienos sultinio
• 1 vištienos sultinio kubelio
• 3 šakelės šviežių čiobrelių
• 2 šakelės šviežio rozmarino
• 1 šaukštas nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
• universalūs miltai
• druskos ir pipirų

Paruošimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių. Jautieną nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pagardinkite kepsnys viską su 1 šaukštu druskos ir 1½ šaukštelio pipirų. Visą kepsnį apibarstykite miltais, įskaitant galus. Didelėje olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite kepsnį ir kepkite 4–5 minutes, kol gražiai apskrus. Pasukite ir apkepkite kitą pusę, tada pasukite ir apkepkite galus. Tai turėtų užtrukti nuo 4 iki 5 minučių kiekvienai pusei. Išimkite kepsnį į didelę lėkštę.
2. Į olandišką orkaitę įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Suberkite morkas, svogūnus, salierus, porus, česnaką, 1 šaukštą druskos ir 1,5 arbatinio šaukštelio pipirų ir virkite ant vidutinės ugnies 10–15 minučių retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, bet neparus.
3. Įpilkite vyno ir konjako ir užvirinkite. Įpilkite pomidorų, vištienos sultinio, sultinio kubelio, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir 1 arbatinį šaukštelį pipirų. Čiobrelius ir rozmarinus suriškite su virvele ir sudėkite į puodą. Sudėkite kepsnį atgal į puodą, užvirkite ir uždenkite. Pašaukite į orkaitę 2½ valandos, kol mėsa suminkštės šakute arba apie 160 laipsnių viduje. Maždaug po valandos sumažinkite ugnį iki 250 laipsnių, kad padažas išliktų ant silpnos ugnies.
4. Nuimkite kepsnį ant pjaustymo lentos. Išimkite žolelių ryšulį ir išmeskite. Nuo padažo nugriebkite kuo daugiau riebalų.
5. Pusę padažo ir daržovių perkelkite į trintuvą arba virtuvinį kombainą su plieniniais peiliukais ir sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite tyrę atgal į puodą, padėkite ant kaitlentės ant silpnos ugnies ir vėl užvirkite padažą. Į nedidelį dubenį suberkite 2 šaukštus miltų ir sviestą ir sutrinkite šakute. Įmaišykite į padažą ir troškinkite 2 minutes, maišydami, kol sutirštės. Paragaukite prieskonių. Iš kepsnio nuimkite virveles ir supjaustykite mėsą. Patiekite šiltą su šaukštu užpiltu padažu.

---