Laikas greitai išgerti kavos – kas tiksliai yra „Macchiato“?

Be to, kuo tai labai skiriasi nuo „Caramel Macchiato“ iš „Starbucks“.

• Autorius: Wendee Wendt
• Atnaujinta data:

Kava yra nuostabus dalykas – ji švelni, stipri ir saldžiai dilgčioja. Tačiau surandant tą tobulą mažą puodelį laimė išėjus į a kavos parduotuvė gali šiek tiek sugadinti nervus. Yra kapučino, espreso, šio ir dvigubo mokos ir kai kurių pasirinkimų, apie kuriuos net negirdėjote. Kas yra makiatas , pavyzdžiui?

Nors tarp įvairių gėrimų yra daug skirtumų, daugelis jų taip pat turi bendrų pagrindų, pavyzdžiui, espreso naudojimas vietoj lašinamos kavos (išskyrus kavinę au lait). Tačiau jie skiriasi tuo, kiek pieno įpilama ir ar pienas yra garinamas ir (arba) putojamas, ar ne.

Taigi, nesate visiškai tikras, ko tikėtis iš makiato? Skaitykite toliau, kad gautumėte daugiau informacijos apie tai, kas gali tapti jūsų kitu kavos gėrimu.

Kas yra makiatas?

„Macchiato“ yra espreso kavos užsakymas, į kurį įeina bent vienas espreso kavos šlakelis, taip pat šlakelis pieno ir (arba) nedidelis putos lašelis.

Jei pažvelgsime į istoriją, pamatysime, kad macchiato yra itališkas originalas. Pats žodis „macchiato“ yra italų kalbos žodis, reiškiantis „pažymėtas“.

Tai reiškia, kad į espreso kavą įpilama šiek tiek pieno, kurio pakanka, kad jį „pažymėtų“. Taigi, originalus macchiato yra tik espresas su šlakeliu pieno – tiek, kad pakaktų jo spalvai.

Autentiškas macchiato turėtų būti sodrus, švelnios šilko tekstūros. Tamsesnės spalvos ir skonio, su pieno atspalviu, kad vos pašviesintų.

Susijęs: Šiandien mums buvo metai, kai sužinojome, kad „Starbucks“ puodelių dydžiai iš tikrųjų yra šeši, o ne trys – čia yra patogus vadovas

Makiato istorija

Kartais vadinami „espresso macchiato“ arba „caffè macchiato“, baristos espreso kavoje naudoja tik šlakelį garinto pieno. Šiek tiek „dėmių“ ant espreso rodo, kad tai iš tikrųjų yra makiato. Gėrimas skirtas tik subtiliai skirtis nuo espreso, todėl pienas neužpildo ir labai nepakeis šūvio.

Italai sugalvojo šį gėrimą kažkada devintajame dešimtmetyje ir paplito visame pasaulyje kaip populiarus kavos gėrimas. Galite pritaikyti savo macchiato, atlikdami nedidelius pakeitimus, pvz., prašydami papildomų espreso (dvigubi arba trigubi) porcijų su nedideliu pieno kiekiu, arba galite paprašyti cortado, kuris labai panašus į macchiato. bet su papildomu pienu (maždaug tiek pat, kiek yra espreso).

Kaip gaminamas makiatas?

Macchiato gaminimas yra gana paprastas procesas. Jį sudaro vienas espreso kavos šūvis ir pakankamai garinto pieno, kad atspalvintų espreso spalvą.

Tai skamba fantastiškai paprastai, o ši kava yra šiek tiek lengvesnė nei kai kurios kitos, pavyzdžiui, kapučino ir latte. Šis gėrimas puikiai tinka tiems, kurie nori tiesiog paragauti espreso, o ne pridėti saldiklių, o kartu gauti užtrauktuką – nesijausdami prislėgti.

Susijęs: 45 gardūs gėrimai, randami tik olandų „Bros Secret“ meniu

Macchiato gaminimas namuose

Pradėkime, kaip pasigaminti šį itin paprastą kavos gėrimą.

Jums reikės:

• Espreso kepsnys kavos tirščiai arba pupelės: Ši kava nėra tokia pati kaip įprasta kava. Espreso kepsnys paprastai būna tamsesnis ir gali turėti kartaus skonio.

Jei malate savo pupeles, įsitikinkite, kad jos yra smulkesnės nei įprastas kepsnys.

• Espreso aparatas, rankinis espreso kavos aparatas arba AeroPress: Yra keletas papildomų espreso aparatų. Galimos versijos ant stalviršio arba galite naudoti rankinį espreso kavos virimo aparatą (jie yra pigesni ir nešiojami).

Nors skonis nėra toks geras (pagalvokite, kad „Keurig“ prieš prancūzišką spaudą), „AeroPress“ yra pigiausias pasirinkimas, tačiau taip pat gaminamas prasčiausios kokybės espresas.

• nenugriebtas pienas: Jums tereikia šlakelio nenugriebto pieno, kad pagamintumėte fantastišką macchiato.

Nereikia jokių puošnių garlaivių (nebent jums labiau patinka putos). Tiesiog pašildykite pieną ir įpilkite į espreso kavą (putojimas neprivalomas).

Kaip tai padaryti:

• Pasigaminkite espreso naudodami savo pasirinktą programėlę.
• Mikrobangų krosnelėje pašildykite norimą naudoti pieno kiekį.

Jei putojate pieną, jums reikės tiek, kad galėtumėte jį išplakti į putas, todėl taip pat galite kaitinti virš viryklės nedideliame puode.

Jūsų espreso kavos virimo aparatas taip pat gali paruošti pieną už jus. Jūs ieškote, kad pienas pasiektų 150 laipsnių (Farenheito); ideali gurkšnojimo temperatūra.

• Lėtai įpilkite pieno šlakelį į espreso vidurį. Turėtų užtekti pasakyti, kad tai nebėra espreso, vos nepakeičiant jo spalvos.

Jei plakate pieną, naudokite plaktuvą, prancūzišką plaktuvą arba tiesiog įprastą plaktuvą. Jums reikia putų, kurios atrodytų kaip „sausos putos“, gražios ir purios.

• Nuimkite putų viršų ir švelniai pridėkite prie espreso kavos viršaus.

Susijęs: Pasak Baristos, kaip pasirinkti tinkamą pieno putos plakiklį, kad pagerintumėte savo kavą

Kam labiausiai tinka makiato?

Espresso yra veide naudojama kava, o cappuccino arba latte yra kreminės ir saldžios (nes dažniausiai tai yra pienas). Macchiato yra arčiau espreso ir puikiai tinka tiems, kurie mėgaujasi stiprios kavos skoniu su kreminiu atspalviu ir kuriems nereikia gurkšnoti puodelio. ryto - juk šis gėrimas yra tik pora uncijų.

Kur macchiato populiariausias?

Kaip gėrimą, kurio pradžia Italijoje yra nuolanki, ten žmonės galvoja kaip apie rytinį gėrimą. Tačiau macchiatos patinka bet kuriuo metu.

Kas yra macchiato vs latte vs cappuccino?

Nors šie trys gėrimai prasideda vienodai, visi jie baigiasi skirtingai. Jei juos išdėstytumėte priešais save, tikriausiai galėtumėte suprasti kiekvieną iš jų pagal šiuos aprašymus:

Macchiato

Originalus gėrimas (ir net dauguma versijų) gaminamas su vienu espreso šūviu, o tada į jį įpilama labai nedaug garinto pieno.

Latte

Prasideda kaip makiato su espreso šlakeliu, tačiau nuo makiato labai skiriasi nuo pieno kiekio, kuris užpildo likusį įprasto dydžio kavos puodelį ar puodelį.

Cappuccino

Turi tą patį espreso kavą, bet labai skiriasi nuo kitų dviejų. Į jį ne tik įpilama beveik lygiavertė dalis garinto pieno, bet ir likusi dalis užpildoma pieno „puta“. Šio gėrimo skonis ne tik būtų kitoks, bet ir dėl putos jaustųsi daug lengvesnis rankoje.

Ar macchiato stipresnis už latte?

Kadangi latte turėtų būti šiek tiek daugiau pieno nei macchiato, macchiato tikrai turėtų daugiau stipraus (galbūt) kartaus pagrindinio ingrediento, espreso, skonio. Tačiau kadangi abiejuose gėrimuose yra toks pat espreso kiekis (nebent pasirinksite užsisakyti dvigubą ar trigubą porciją), macchiato ir latte techniškai būtų vienodo stiprumo.

Patarimai, kaip užsisakyti macchiato

Įėjus į kavinę gali būti šiek tiek bauginantis, kad peržvelgtumėte visus galimus kavos gėrimų variantus. Norėdami užtikrinti, kad gausite tobulą macchiato, štai kaip jį užsisakyti.

Jei mėgstate tvirtą kavą ir norite jos panašesnės į tai, kaip italai gamina tradicinį macchiato (vieną su espreso kava ir trupučiu pieno), užsisakykite caffè macchiato arba espresso macchiato.

Jei jums reikia papildomo energijos arba jaučiatės įžūliai, užsisakykite savo macchiato su dvigubu espreso šlakeliu.

Jei vis tiek norėtumėte nedidelio puodelio espreso, bet lygių dalių pieno, o ne tik saldainio, užsisakykite „cortado“.

Kas yra Starbucks Caramel Macchiato?

Tiesiai iš jų svetainės „1996 m. „Starbucks“ debiutavęs „Caramel Macchiato“ buvo mėgstamiausias kavinės daugiau nei du dešimtmečius.

„Starbucks“ karamelinis macchiato apibūdinamas taip: „Šviežiai garintas pienas su vanilės skonio sirupu, pažymėtu espreso kava, o ant viršaus užpilta karamelės šlakeliu, kad būtų oi, kaip saldu“.

Skamba skaniai ir atrodo, kad jį būtų gana nesunku pasigaminti namuose, jei norite skirti papildomo laiko tai padaryti patys.

Viskas, ko jums reikia, yra šie:

• vienas - Starbucks® espreso kepsnys Nespresso® kapsulė
• ¾ puodelio pieno (pasirinktinai)
• 1 - Valg naminis vanilės sirupas (arba pirktas parduotuvėje)
• Karamelinis padažas

Kadangi jau apžvelgėme, kad tradicinis macchiato – tai šlakelis (arba du ar trys, jei pageidaujama) espreso, į kurį įpilama tik šiek tiek pieno, svarbu suprasti, kad Caramel Macchiato nėra įprasta kitose kavinėse (bent jau kai reikia užsisakyti macchiato).

Jei lankotės kitoje kavinėje ir ieškote ko nors saldaus, pavyzdžiui, „Starbucks“, jums seksis geriau užsisakyti vanilinę latte su karamelės lašinukais.

Norite išbandyti ką nors naujo? Padarykite kitą kavą macchiato ir sužinokite, ko jums visą laiką trūko. Tai gali būti jūsų naujas mėgstamiausias gėrimas!

Kitas, Būkite savo barista su šiais 15 geriausių kavos aparatų

---