Martos Stewart krevetės, vištiena ir Andouille'as Gumbo naudoja 10 minučių mikrobangų krosnelę, kuri pakeis jūsų virtuvės žaidimą
Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Nacionalinė Gumbo diena yra spalio 12 d., O pastaruoju metu aš buvau apsėsta Martha Stewart Trumpasis patarimas, kaip nuvykti. Mūsų šio „Cajun“ mėgstamiausio versija remiasi troškinio tirštinimui skirtu ruksu, o ne filė milteliais, kurį ne visada taip lengva rasti, sako kulinarijos karalienė. Roux gaminimas tradiciniu būdu ant viryklės gali trukti keturiasdešimt penkias minutes. Naudojant mikrobangų krosnelę, šis aktyvus laikas sutrumpėja iki maždaug 10 minučių. Būtinai paruoškite orkaitės pirštines ir triverį, nes dubuo gali gana įkaisti.
Išbandykite Martos gumbo receptą su a paprastos žalios salotos ir nepamirškite prisegti vėliau!
Susiję: 12 pikantiškų troškinių receptų, kurie jus sušildys
Perspausdinta iš „Martha Stewart“ lėta viryklė: 110 skanių, kvailų patiekalų receptų (įskaitant desertus!), Plius bandomosios virtuvės patarimai ir strategijos © 2019 m. Martha Stewart Living Omnimedia Inc. Išleido Clarkson Potter, „Penguin Random House“ atspaudas.
Krevetės, vištiena ir Andouille Gumbo
IkiĮvertink:
Ingridientai
- 4 svaraivištienos šlaunys be kaulų, be odos, supjaustytos 1 colio gabalėliais
- 1 & frac12; lbandouille dešra arba kielbasa, supjaustyta į & quot; colių raundus
- 1 valgomasis šaukštassmulkintų šviežių čiobrelių lapų
- Stambios druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1didelė raudona arba žalia paprika, smulkiai supjaustyta
- 4saliero stiebai, smulkiai supjaustyti
- 3didelės česnako skiltelės, sumaltos
- dudžiovintų lauro lapų
- & frac14; šaukštelisKajano pipirai
- 1 puodelisuniversalūs miltai
- & frac34; puodelisrapsų arba dygminų aliejaus
- 4 puodeliaimažo natrio kiekio vištienos sultinys, pirktas parduotuvėje arba naminis (256 puslapis)
- & frac14; puodelispomidorų pasta
- 1 svarasdidelės krevetės, nuluptos ir išmėtytos
- Virti balti ryžiai, karštas padažas ir marinuota okra, skirta patiekti
Pagrindinės žymos
Nurodymai
5–6 kv. Lėtoje viryklėje sumaišykite vištieną, dešrą ir čiobrelius; pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Dideliame dubenyje sumaišykite svogūną, papriką, salierą, česnaką, lauro lapus ir kajeną.
Dideliame mikrobangų krosnelėje saugiame dubenyje arba karščiui atspariame matavimo puodelyje sumaišykite miltus ir aliejų; mikro & drovus; banga aukštai 4 minutes; atsargiai išplakite. Mikrobangų krosnelėje dar 3 minutes; plakti. (Roux atrodys sausa ir akmenuota, tačiau plakdama turėtų tekėti.) Mikrobangų krosnelė yra aukšta 1 & frac12; minučių daugiau; plakti. Tęskite mikrobangų krosnelę ir plakite 1 minutę, kol roux bus tamsaus žemės riešutų sviesto spalva. Nedelsdami įpilkite susmulkintų daržovių ir virkite mikrobangų krosnelėje 2 minutes.
Daržovių mišinį perkelkite į lėtą viryklę. Dideliame puode (arba mikrobangų krosnelėje) pašildykite sultinį ir pomidorų pastą; tada perkelkite į lėtą viryklę ir maišykite, kad sumaišytumėte. Uždenkite ir virkite aukštai 4 valandas (arba žemai - 8 valandas). Riebalų, jei pageidaujama; išmeskite lauro lapus. Įmaišykite krevetes, uždenkite ir virkite aukštai, kol pasidarys nepermatoma, dar apie 10 minučių (arba 20 minučių - žemai). Patiekite gumbą su ryžiais, aštriu padažu ir marinuota okra.
Virtuvės skaitiklis
Patiekia 12.
Katie Workman yra maisto rašytoja ir knygos autorė Vakarienė išspręsta! ir, „Mama 100“ kulinarinė knyga .Ji rašo aįprastas stulpelis„Associated Press“, paskambinoRinkinyschantSKovas,įs gerai kaip ir kitimaisto gaminimo ir gyvenimo būdo ypatybės. Katie parašėdaug leidinių, įskaitant„Wall Street Journal“,Geresni namai ir sodai, kepimo šviesa, rytų link, tėvai, Rachael Ray kiekvieną dieną,ir įvairios internetinės prekybos vietos, tokios kaip „FoodNetwork.com“ ,Maistas52, thekitchn.com ir tiesiog receptai. Sjis pasirodė „Today Show“, „Access Hollywood Live“, NPR ir daugelyje kitų laidų. Katie yra laidos vedėjaCraftsyPirmasprisijungęsmaisto gaminimo šou, „Real Life Kitchen“ ir dirba su pasirinktais prekės ženklais, kurdamas turinį ir kurdamas receptus, taip pat konsultuodamas ir dirbdamas ACkaip ambasadorius. Ji taip pat reguliariai skelbia savo populiariame tinklaraštyje, themom100.com.
Katie sėdi Niujorko maisto gelbėjimo ne pelno organizacijos „City Harvest“ valdyboje ir „No Kid Hungry“ lyderystės taryboje.Ji gyvena su vyru ir dviem berniukais Niujorke.
