Rachaelio Ray „Ilgai nebūsite vieniši“ Fettuccine Alla Vodka receptas

Šis receptas iš naujosios kulinarijos knygos Rachael Ray 50 , buvo pirmasis valgis, kurį gamino garsenybių šefas Oprah ir pasižymi tuo, ką ji laimingai pavadino „Ilgas degtinės padažas“.

Laidoje teigiama, kad receptų užklausos šiek tiek užstrigo jų svetainėje, o komanda galbūt buvo mandagi man, sako Ray. Bet tai buvo populiaru, nes per daugelį metų iš daugelio damų girdėjau, kad pažadas pasiteisino, o padažas pateikė daug pasiūlymų - manau, kad dauguma vedybų.

Ryškus, turtingas ir šiek tiek aštrus, nesunku suprasti, kodėl šis padažas galėtų ką nors laimėti.

Susijęs: 101 Makaronų patiekalai

[Ištrauka iš Rachael Ray 50 autorius Rachael Ray. © 2019 Google Svetainės paslaugų teikimo sąlygos Privatumas Kūrėjai Atlikėjai Apie „Google“ | Vietovė: Jungtinės Valstijos Kalba: lietuvių Ištraukta leidus „Ballantine Books“, „Random House“, „Penguin Random House LLC“ padalinio, atspaudą. Visos teisės saugomos. Jokios šios ištraukos dalies negalima atgaminti ar perspausdinti be leidėjo raštiško leidimo.]

Degtinė Fettuccine

Įvertink:

0.0 nuo 0 Balsai

• Patiekia

  4–6

• Aktyvus laikas

  15 min.

  
  

• Bendras laikas

  30 min.

• Spausdinti

Ingridientai

• 2 šaukštaipirmo spaudimo alyvuogių aliejus
• 2 šaukštaisviesto
• 1svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 3skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos arba sutarkuotos
• Druska, pagal skonį
• 1 šaukštelisKalabrijos čilės pasta arba & frac12; šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
• 1 puodelisdegtinė
• 1(28 uncijos) skardinės itališkų smulkintų pomidorų
• 3-4 baziliko lapai, suplėšyti, plius sveiki lapai papuošimui
• 1 puodelisriebi grietinėlė
• 12–16 uncijosfettuccine
• 1 dosni saujaParmigiano-Reggiano ir dar daugiau už patiekimą
• 1 saujaplokščių lapų petražolės, smulkiai supjaustytos

Pagrindinės žymos

• Fettuccine Alla Vodka
• makaronai
• Rachael Ray
• Rachael Ray 50
• receptai

Nurodymai

1. Dideliame puode užvirkite 4–5 litrus vandens makaronams.

2. Tuo tarpu didelėje gilioje keptuvėje vidutinėje kaitinkite aliejų. Įpilkite sviesto; kai pradės putoti, suberkite svogūną. Virkite kartais maišydami 3–4 minutes arba kol svogūnas suminkštės. Įpilkite česnako, druskos ir & frac12; šaukštelio čilės pastos (arba & frac14; šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių). Įmaišykite degtinę; virkite 2-3 minutes arba kol sumažės perpus. Įmaišykite pomidorus ir suplyšusius bazilikus. Sumažinti šilumą; troškinkite 10 minučių. Įmaišykite grietinėlę; sumažinti šilumą iki mažos.

3. Pagardinkite verdantį vandenį gausiu šaukštu druskos. Pridėti fettuccine; virkite 1 min mažiau nei pakuotės nurodymai (apie 8 minutes džiovintiems; 2-3 minutes šviežioms). Rezervas & frac12; puodelio makaronų vandens. Nusausinkite makaronus. Į padažą į keptuvę įpilkite makaronų kartu su sūriu ir petražolėmis, jei reikia, naudokite rezervuotą makaronų vandenį padažui atlaisvinti.

4. Perkelkite makaronus į didelį patiekalų dubenį arba atskirus negilius dubenėlius. Ant viršaus uždėkite baziliko lapų ir likusių & frac12; šaukštelio čilės pastos (arba & frac14; šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių). Patiekite su papildomu sūriu.

Virtuvės skaitiklis

Patiekia 4-6.