Šaknies alaus spygliuoti sumuštiniai iš kiaulienos

Kai buvau nėščia nuo sūnaus, troško vieno dalyko: šakninio alaus. Aš ieškojau aukšto ir žemo lygio geriausio šaknų alaus žemėje. Išbandžiau amatininkų rūšis, taip pat generinius. Viskas grįžo į puoduką. Puodelis šaknų alaus buvo tas, kuris labiausiai patenkino mano potraukį. Aš jau nebe nėščia, aš vis dar trokštu daiktų, ir tai yra geras virimo marinatas, skirtas ištraukti kiauliena taip pat. Šis receptas tarnauja didelei miniai ar alkanam šeima su likučiais ateinančioms dienoms.

Susiję: 50+ Kiaulienos patiekalai

Lėtos virimo šaknies alaus traukti kiaulienos sumuštiniai

Įvertink:

5.0 nuo 1 Balsai

• Padaro

  10 sumuštinių

• Aktyvus laikas

  25 min.

• Bendras laikas

  12 val. (Įskaitant lėtą virimo laiką)

• Spausdinti

Ingridientai

• 1 (nuo 5 iki 6 svarų)kaulinis kiaulienos peties užpakalio kepsnys
• 1 (1 uncijos) vokasdžiovintų svogūnų sriubos mišinio
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 1 (12 oz.) Skardinėšaknies alus, (man labiau patinka puodelis)
• 2 puodeliaikepsnių padažas, padalintas
• 10mėsainių bandelių

Pagrindinės žymos

• Amerikietis
• patogus Maistas
• vakarienė
• Kritimas
• Nepriklausomybės diena
• Darbo dieną
• iš anksto paruošti receptai
• atminimo diena
• vakarėlių mėgėjai
• kiauliena
• RecipeGirl
• receptai
• sumuštinis
• lėta viryklė
• Lėtų viryklių įdėklai
• pavasaris
• vasara
• „Super Bowl“
• užsegimas
• Tailgating maisto

Nurodymai

1. Apkarpykite riebalų perteklių kiaulienos kepsnyje. Gerai kai kuriuos ten palikti - tiesiog atsikratykite didelių, matomų plokščių.

   
   

2. Padėkite kepsnį ant darbinio paviršiaus ir pabarstykite svogūnų sriubos mišiniu. Švariomis rankomis įtrinkite mišinį į mėsą, siekdami apačią iš visų pusių. Gausiai pabarstykite druska ir pipirais. Įdėkite pagardintą kepsnį į lėtą viryklę.

3. Vidutiniame dubenyje suplakite šaknų alų ir 1 puodelį barbekiu padažo. Užpilkite kepsnį lėtoje viryklėje.

4. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 10–11 valandų arba kol vidinė temperatūra bus aukštesnė nei 190 ° F, o mėsa bus pakankamai minkšta, kad galėtų atitraukti nuo kaulo. Ištraukite kepsnį į pjaustymo lentą ir palikite keletą minučių atvėsti.

5. Išpilkite ir išmeskite visas sultis iš lėtos viryklės, išskyrus apie 3 ir 4 puodelius.

6. Kiaulienai susmulkinti 2 šakutes, supjaustyti ir išmesti riebalinius gabalėlius.

7. Įdėkite visą ištrauktą kiaulieną atgal į lėtą viryklę su rezervuotomis sultimis. Įpilkite likusius 1 1 ir 2 puodelius barbekiu padažo. Maišykite, kad sujungtumėte, ir vėl uždėkite dangtį.

8. Virkite ant stiprios ugnies 15–20 minučių, kol kiauliena ir sultys įkais ir putos.

9. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 200 ° F. Padalykite bandeles ir supjaustytą pusę į viršų padėkite ant kepimo skardos. Šildykite orkaitėje, kol būsite pasirengę patiekti. Kai būsite pasiruošę, užpilkite ištrauktą kiaulieną ant pašildytų bandelių ir nedelsdami patiekite.

   
   

Virtuvės skaitiklis

Pagamina 10 sumuštinių.

Kuko pastaba

apie autorių

Perspausdintas leidėjui Houghtonui Mifflinui Harcourtui leidus iš „Receptų mergaičių kulinarinė knyga“ pateikė Lori Lange. Matto Armendarizo nuotraukos. Autorių teisės 2019 m