Šį rudenį kartojame Giada de Laurentiis skrudintų burokėlių salotas su Burrata

Kai manėte, kad burokėliai negali būti geresni… toks derinys atsiranda.

• Autorius: Teresė Greko
• Paskelbimo data:

Būkime atviri: burokėliai tikriausiai nėra daugelio žmonių mėgstamiausių maisto produktų sąrašo viršuje ir tai liūdna! Tačiau burokėliai gali priversti jus dvigubai pažvelgti į produkcijos koridorių, pažvelgę ​​į šį nuostabų (ir, sakyčiau, gražų) Skrudintų burokėlių salotos su Burrata iš žinomo virėjo Giada de Laurentiis .

Žinoma, nepakenks, kad šiame recepte burokėliai yra apibarstyti ooey lipnus burrata sūris , traškūs pušies riešutai ir aštrus Dižono vinigretas. Dar geriau, kad šis nuostabus mišinys yra neįtikėtinas lengva pagaminti ir gero tau!

Susijęs: Giada de Laurentiis Pesto makaronų salotos privers visą savaitgalį svajoti apie Italiją

Kas yra Burokėliai?

Šios žemiško skonio vamzdinės daržovės dažnai vadinamos burokėliais, raudonaisiais burokėliais ir skrudintais burokėliais, tačiau ar tikrai žinome, kas tai yra? Nors burokėliai, atrodo, yra to paties dalis šeima kaip špinatų ir šveicariškų mangoldų , valgomoji kukliojo burokėlio dalis iš tikrųjų slepiasi po žeme.

Kaip virti burokėlius

Skrudinimas yra populiariausias ir lengviausias būdas virti burokėlius. Nors skanių skrudintų burokėlių galite nusipirkti daugumoje bakalėjos parduotuvių, (pagalvokite Melisos produkcija arba Love Beets prekės ženklai) Labai siūlau skirti papildomų minučių kepsnys patys burokėliai.

Susijęs: Kaip burokėlių valgymas palaiko širdies sveikatą – ir dar 6 jums naudingi privalumai

Kiek laiko išsilaiko virti burokėliai?

Kadangi virti burokėliai šaldytuve laikosi kelias dienas, juos galima paskrudinti prieš ruošiant šias burokėlių salotas, todėl paskutinę minutę bus dar lengviau surinkti.

Kaip kepti burokėlius

1. Nuplaukite burokėlius, kad pašalintumėte nešvarumus ir nukirptumėte stiebus.
2. Burokėlius reikia skrudinti nesmulkintus įkaitintoje 375 F orkaitėje, kol suminkštės, pradurti šakute. Tai gali užtrukti iki valandos ar pusantros valandos, priklausomai nuo jų dydžio.
3. Išvirtus ir atvėsusius burokėlius reikia nulupti prieš naudojant juos pagal receptą.

Ką patiekti su burokėlių salotomis

Nors šis patiekalas gali būti ir savarankiškas pietūs ar vakarienė, siūlyčiau patiekti su tokiu paprastu Pikantiška kepta vištiena arba Ant grotelių kepti česnakiniai kiaulienos kotletai .

Ką gerti su burokėlių ir burratų salotomis

Šių salotų rūgštingumas reikalauja sudėtingos Toskanos raudonos, tokios kaip Maremma's Terriccio Tassinaia pilis . Cabernet ir Merlot mišinys subalansuoja Dižono vinaigreto drąsą.

Norite daugiau burokėlių receptų? Išbandykite šiuos toliau:

• Šukutės su burokėlių pagardu
• Burokėlių sriuba
• Runkelių ir baltųjų pupelių humusas
• Burokėlių ir miežių salotos
• Burokėlių ir ožkų sūrio salotos

Kaip pasigaminti burokėlių salotas (visas receptas)

• Trukmė
• Virimo laikas
• Paruošimo laikas
• 4 Porcijos

Ingridientai

Burokėliams

• 2 kekės mažylių burokėlių
• 2 šaukštai šampano acto
• 3 šaukštai vandens
• 1/2 arbatinio šaukštelio košerinės druskos
• 4 šakelės čiobrelių

Dėl Persirengimo

• 1 askaloninis česnakas (supjaustytas ir nuplautas)
• 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
• 1 valgomasis šaukštas šampano acto
• 1/2 arbatinio šaukštelio košerinės druskos
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus

Dėl salotų

• 1 5 uncijų dėžutė kūdikių rukolos
• 1 8 uncijų talpos burrata sūris
• 1/4 puodelio skrudintų pušies riešutų

Paruošimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
2. Nutrintus ir nupjautus burokėlius sudėkite į 8 colių kepimo indą. Į patiekalą supilkite actą, vandenį, druską ir čiobrelių šakeles. Gerai išmaišykite, kad pasidengtų.
3. Uždenkite keptuvę aliuminio folija ir kepsnys 50 minučių arba kol suminkštės iki galo. Leiskite burokėliams šiek tiek atvėsti prieš popieriniu rankšluosčiu nuvalydami odeles.
4. Burokėlius supjaustykite ketvirčiais arba šeštomis dalimis, priklausomai nuo dydžio. Supilkite bet kurį iš garų likusio skysčio. Atidėkite šiek tiek atvėsti.
5. Padažui į didelį dubenį įpilkite askaloninius česnakus, Dijoną, actą ir druską. Plakite, kad sumaišytumėte.
6. Įlašinkite aliejų, nuolat plakdami iki emulsijos.
7. Į padažą sudėkite rukolą ir burokėlius ir švelniai išmaišykite, kad pasidengtų.
8. Padėkite salotas ant didelio lėkštės ir suplėšykite burratą aplink šonus.
9. Pabarstykite pušies riešutais.

---