Su šiuo „Skinnytaste“ receptu pakelkite kitą keptą vištieną į naują lygį

Šis vištienos kepsnys iš naujosios kulinarijos knygos „Skinnytaste“ valgio ruošimo priemonė pateikė Džina Homolka , yra sveikintinas sukinys vakarienės budėjimo režimu, nes jo actas ir prieskoniai trina. Tai skanu su pupelėmis ir ryžiais, o likučiai (suplanuoti - kaip Homolka juos vadina) yra tinkami salotoms, sumuštiniams ir sriubos .

Susijęs: Ginos Homolkos baltųjų pupelių ir vištienos čili receptas

[Perspausdinta iš „Skinnytaste“ valgio ruošimo priemonė . Autorių teisės © 2020, autorė Gina Homolka. Nuotraukų autorių teisės saugomos © 2020, pateikė Aubrie Pick. Išleido Clarkson Potter, „Penguin Random House, LLC“ atspaudas.]

Pop virtuvės naujienlaiškis

„Pollo Asado“ (lotyniška „Rotisserie“ stiliaus kepta vištiena)

Įvertink:

0.0 nuo 0 Balsai

• Patiekia

  8

• Aktyvus laikas

  15 min.

• Bendras laikas

  9 val. 30 min. apima marinavimą

  
  

• Spausdinti

Ingridientai

• 1(Nuo 3 iki frac12; iki 4 svarų) sveikos vištienos, nuimami tarpai, sausai paglostomi popieriniais rankšluosčiais
• 4 šaukštaibaltas arba obuolių sidro actas
• 1 valgomasis šaukštasšvelnaus kajeno pipirų aštraus padažo, pavyzdžiui, Franko „RedHot“
• 2 šaukšteliaikošerinė druska
• 1 & frac12; šaukštelismaltas raudonėlis
• 1 šaukštelismalta anato arba achiote (arba saldioji paprika)
• 1 šaukštelisčesnako milteliai
• & frac12; šaukštelismaltų kmynų

Pagrindinės žymos

• Džina Homolka
• kepta višta
• „Skinnytaste“ valgio ruošimo priemonė

Nurodymai

1. Įdėkite vištieną į didelį indą; įtrinkite actą ir karštą padažą visame, viduje ir išorėje. Nedideliame dubenyje sumaišykite druską ir likusius ingredientus. Šiuo mišiniu pagardinkite vištieną viduje ir išorėje, kad tolygiai pasidengtų. (Geriausia mūvėti pirštines, kad neteptumėte rankų.) Laikykite šaldytuve 8–24 valandas.

2. Kai būsite pasirengę kepti vištieną, įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F. Vištieną krūtinėle į viršų perkelkite į keptuvę su lentyna arba į didelę, kraštinėmis paklotą skardą.

3. Kepkite vištieną kojomis į orkaitės pusę 20 minučių arba tol, kol ims ruduoti. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 ° F. Tęskite vištienos kepimą 45–55 minutes arba tol, kol išsiskirs sultys, kai peiliu pradurta šlaunis, arba kai vidinė temperatūra tarp storiausios kojos ir šlaunų dalies bus 165 ° F.

4. Palikite viščiuką neuždengtą 10 minučių prieš droždami. Patiekite su oda arba be jos.

Virtuvės skaitiklis

Patiekia 8.