Šis pagrindinis žingsnis padės jums pašildyti keptą vištieną, kad gautumėte traškią traškią didybę
Sužinokite Savo Angelo Skaičių
(„iStock“)
Kai troškimas kepti vištieną, vienas iš pardavimo taškų gaminant didelę partiją yra mintis turėti likučius kaip premiją. Bet kaip pašildai keptą vištieną ir ar skonis toks pat skanus, kaip ir pirmos porcijos? Vienas svarbus žingsnis gali pakeisti traškią keptą vištieną ir vištieną, kuri ne tik prarado skonį, bet ir išorinę traškią dangą. Niekas ir kartoju, kad niekas nenori permirkusios keptos vištienos.
Kaip pasigaminti keptą vištieną
Pagrindiniame keptos vištienos recepte reikalaujama, kad vištienos gabaliukai būtų padengti kiaušinių ir miltų deriniu arba duonos trupinių danga ir paskui kepti neutraliame aliejuje. Aliejaus dūmų temperatūra turi būti aukšta, kad būtų galima išlaikyti aukštą temperatūrą. Rapsų arba žemės riešutų aliejai yra geras pasirinkimas kepant maistą. Būkite tikri ir pagardinkite kiekvieną žingsnį. Mes mėgstame savo vištienos gabalėlius sutrinti susmulkintais kukurūzų dribsniais, kad papildomas traškumas pridėtų išorę. Taip pat svarbu dirbti partijomis, kad neperkrautumėte keptuvės ir galų gale sumažintumėte aliejaus temperatūrą. Yra ir kitų ingredientų, kuriuos galite naudoti keisdami klasikinis keptos vištienos receptas.
Susiję: 12 geriausių keptų vištienos receptų
Keptos vištienos likučių laikymas šaldytuve
Jūs paruošėte keptą vištieną, o dabar yra likučių, kuriuos norite išsaugoti. Tinkamai laikant šaldytuve, tas likutis pakepintas vištiena šaldytuve laikys tris ar keturias dienas . Vištieną norite įdėti į negilius sandarius indus arba supjaustyti gabaliukus į sunkią aliuminio foliją. Tokiu būdu vištiena laikoma šaldytuve ir paruošta būti kito valgio dalimi.
Kaip pašildyti keptą vištieną
Geriausias būdas pašildyti keptą vištieną yra tai padaryti orkaitėje. Svarbiausia kaitinimo proceso dalis yra laikas, kurį jis praleidžia išimdamas iš šaldytuvo ir prieš eidamas į orkaitę. Išimkite vištieną iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje bent 30 minučių. Skirtas laikas, kol kepta vištiena sušils iki kambario temperatūros, vadinasi, ji krosnies metu kais tolygiau. Kambario temperatūros baltymai geriau įkais orkaitėje, o ne šaltas maisto produktas tiesiai iš šaldytuvo.
Įranga daro skirtumą
Kokią virtuvės įrangą naudojate kepant vištienai pašildyti, taip pat skiriasi. Norėdami, kad orkaitėje aplink vištienos gabalėlius tekėtų tolygiai, naudokite groteles, įdėtas į apkeptą keptuvę. Tai reiškia, kad jūsų sukurta traški danga išlaikys traškią tekstūrą, dėl kurios kepta vištiena tampa tokia mėgstama minia.
Pagaliau oras šyla ir galbūt norite išeiti iš namų ir iškyloti ant vejos. Kepta vištiena meniu padarys bet kokią iškylą pilną!
Kitas:Blake'o Sheltono „Miller High Life“ įkvėptas receptas: keptos vištienos šampanas
Alice Knisley Matthias yra dviejų berniukų, mėgstančių prekiauti keistais, bet teisingais faktais, mama. Ji rašo apie maistą, šeimą, švietimą ir sodą. Ji mėgsta gaminti maistą, auginti šviežias žoleles ir tiki ekologišku šeimos gyvenimo būdu virtuvėje ir sode. Jos kūryba pasirodė m Gerai maitintis, Moters diena, Raudonoji knyga, Svarbiausi renginiai vaikams, Berniukų gyvenimas, Vištienos sriuba sielai, Ko tikėtis, „Cook n’ Scribble “ ir an „America's Test Kitchen Cook's Country Cookbook“. Ji yra knygos autorė herbinkitchen.com ir įprastas tinklaraštininkas VAIKAI ATRASKITE .
Daugiau iš Alice:
