Kas gi yra „Ackee“ ir kaip jūs jį valgote?

Ar jūs kada nors girdėjote apie ackee ? Jei užaugote valgydamas Jamaikos ar Vakarų Afrikos virtuvę, greičiausiai paragavote šio neįprasto kriaušės formos raudono vaisiaus. Tiesą sakant, ackee yra nacionalinis Jamaikos vaisius, ir tai yra pagrindinis Jamaikos nacionalinio patiekalo - ackee ir saltfish - ingredientas.

Kas yra Ackee vaisiai?

Taip pat žinomas kaip achee, akee obuolys arba akee, ackee yra susijęs su ličio vaisiais ir turi subtilų, šiek tiek riešutų skonį. Vienas maisto tinklaraštininkas apibūdina skonį panašūs į sodo žirnius, tik su saldumo užuomina ir švelnia tekstūra, pavyzdžiui, šviežia pupelė.

Ackee yra populiarus šalyse, kuriose auga, nes jis yra ištisus metus kaip atogrąžų amžinai žaliuojantis medis.

Susiję: 23 keisčiausi maisto produktai iš viso pasaulio

Kaip valgyti ackee vaisius

Kaip ir pomidorai, ackee yra vaisius, kuris dažniausiai ruošiamas pikantiškuose patiekaluose. Daugelyje Vakarų Afrikos šalių, įskaitant Kamerūną, Ganą ir Senegalą, ackee dažniausiai valgomas žalias, keptas aliejuje arba sumaišytas. sriubos . Jamaikoje jis dažnai verdamas su menkėmis, svogūnais ir pomidorais arba surišamas ir patiekiamas su ryžiais.

Valgomas tik minkštas, kreminis vidinis ackee minkštimas, nes neprinokusio vaisiaus sėklos yra nuodingos. Dėl sėklų toksiškumo JAV yra tik konservuotas, iš anksto paruoštas ackee, todėl labai rekomenduojame nebandyti patiems paruošti žalio ackee, nebent esate patyręs ackee ekspertas!

Patarimas : „Ackee“ skardinėje yra švelni kreminė spalva, tačiau žinote, kad ji visiškai paruošta, o „Ackee“ tampa ryškiai geltona, panašiai kaip kiaušinienės spalva!

Geriausi ackee vaisių receptai

Kaip pažymėta, konservuotą ackee rasite tik JAV, todėl norėdami mėgautis kiekvienu iš šių receptų, turėsite naudoti konservuotus ackee. Konservuotas ackee jau buvo paruoštas, todėl prieš įtraukdami juos į šiuos receptus, turite jį kruopščiai nusausinti:

• Jamaikos „Ackee“ ir „Saltfish“
• Veganas (be glitimo) Ackee (be druskos)
• „Vegan Ackee“ kiaušinienė
• „Ackee Tacos“ su Guacamole sala

Ar jūs kada nors bandėte ackee? Ką manote?

Toliau: kas gi yra Oca ir kaip tu ją valgai?