Kur atsirado hamburgeriai?

Hamburgeriai gali būti laikomi mėgstamiausiu Amerikos maistu. Jų galite rasti „skylėtose sienose“ užkandinėse, prie greitojo maisto tinklų įvažiavimo langų ir „Michelin“ žvaigždutėmis įvertintų restoranų meniu. Jų skoniai įkvepia troškintuvai ir netgi vilioja mėsainių mėgėjus apipilkite savo mėsainius žemės riešutų sviestu , dar vienas mėgstamiausias amerikiečių maistas.

Visame pasaulyje „McDonald‘s“ per sekundę parduoda 75 mėsainius! Taigi, iš kur tiksliai atsirado šis skanus jautienos sumuštinis? Kokia kuklaus mėsainio istorija - ar jis turi vieną išradėją, kaip kai kurie teigia?

Susijęs: 10 gurmaniškų mėsainių, kurie sukels jūsų pasaulį

„Hamburgerio kilmės istorija“

Galbūt girdėjote, kad Hamburgas, Vokietija yra pirmojo mėsainio namai. Nors mėsainio įkvėpimo sėmėsi iš Hamburgo, sumuštinių koncepcija buvo sugalvota daug vėliau. Kai kurie žmonės galvoja, kad maltos jautienos koncepcija greičiausiai buvo ankstesnė už Hamburgą. Tai gali būti ne daugiau kaip miesto legenda, tačiau kai kurie teigia, kad mongolų raiteliai pirmą kartą valgė panašaus stiliaus jautieną, kepsnys tartaras, XII a. Ši tendencija prasiskverbė pro prekybos kelius per Rusiją prieš nusileidimą Vokietijoje.

Visi mėsainių kilmės pasakojimai sutampa taip: XIX amžiuje jautiena iš vokiečių hamburgiškų karvių buvo sumalta ir sujungta su česnaku, svogūnais, druska ir pipirais, tada suformuota pyragaičiai (be duonos ar bandelės), kad būtų galima gaminti Hamburgo kepsnius. Šie ankstyvieji mėsainiai buvo laikomi gurmaniškais ir buvo gana brangūs, atsižvelgiant į Hamburgo jautienos kokybę.

Taigi, kur buvo išrastas mėsainis?

Kai imigrantai iš Vokietijos pradėjo atvykti Niujorkas ir Čikaga, daugelis uždarbiavo atidarydami restoranus. Meniu dažnai buvo siūlomas Hamburgo kepsnys, amerikietiškas vokiečių pasiūlymo variantas. Dažnai tai buvo brangiausias meniu patiekalas. Pramonės revoliucijos metu fabriko darbuotojams iš maisto vežimėlių buvo patiekiami Hamburgo kepsniai. Pasirodė, kad juos sunku valgyti stovint, todėl vienas kūrybingas kulinaras tarp dviejų duonos riekelių įdėjo mėsos paplotėlį (kulinarijos naujovės vardas, deja, pamestas istorijoje).

Taigi gimė Hamburgo sumuštinis - evoliucija, padidinusi šio maisto populiarumą visoje šalyje.

Susijęs: Ant grotelių kepto sūrio mėsainio receptas

Palauk, kas išrado mėsainį?

Kai kuriais atvejais šis vardas prarastas istorijai, nes tai buvo būtinybė Niujorko ir Čikagos gatvėse. Bet yra keli vardai, pretenduojantys į titulą :

• Louisas Lassenas Naujajame Havene, Konektikute
• „Hamburger Charlie Nagreen“ Seymour mieste, Viskonsine
• Charlie ir Frank Menches, Hamburgas, Niujorkas

Taip pat gali būti tiesa, kad šios naujovės įvyko šiek tiek vienu metu įvairiose šalies vietose.

Nesvarbu, ar tai tikra kilmės istorija, per visus metus mėsainiai tapo Amerikos virtuvės simboliu, nors jie yra mylimi visame pasaulyje. Jų yra daugybė veislių ir netgi galima gaminti vegetariškai. Tokiose šalyse kaip Indija, kur jautiena nėra tradicinės indų dietos dalis, bulvių paplotėliai, vadinami Aloo Tikki, yra populiarūs.

Tačiau labiausiai palanki versija yra tradicinis jautienos mėsainis. Iš tikrųjų jis yra toks populiarus, kad pasaulinis noras mėsainių gali būti netvarus. Mokslininkams buvo metamas iššūkis auginti mėsainių mėsą Petri patiekaluose patenkinti milžinišką mėsainių mėsos paklausą visame pasaulyje ir skoningi mėsainių pakaitalai dabar yra populiarūs meniu visame pasaulyje.

Susijęs: Geriausias Maltos jautienos receptai