Martos Stewart makaronai ir sūris
Sužinokite Savo Angelo Skaičių
(Martos Stewart makaronai ir sūris)
Receptas troškinys makaronų, baltojo padažo ir tarkuoto geltono sūrio buvo užfiksuota Bostono maisto gaminimo mokyklos kulinarijoje 1896 m., o amerikiečiai nuo to laiko mėgaujasi šia namų kūrybos klasika. . Visų šių [ingredientų] suma iškepa į tikrai įsimintiną patiekalą su traškia, parudavusia viršūne, gražiai kontrastuojančia su kreminiu išlydytu centru. Niekas iš maišyto dėžutės negali laikyti žvakės. Spustelėkite čia, jei norite gauti Martos „Mile-High Apple Pie“ receptą ir dar daugiau . Norėdami sužinoti dar daugiau skanių „Mac & Cheese“ receptų, spustelėkite čia.
Martos Stewart makaronai ir sūris
IkiĮvertink:
Ingridientai
- & frac12; puodelis(1 lazdelė) nesūdyto sviesto, suminkštinto
- 6 griežinėlisgeros kokybės balta duona, apipjaustyta plutelėmis ir suplėšyta į & frac14; - į & frac12; colių gabalėlius
- 5 & frac12; puodelispieno
- & frac12; puodelisuniversalūs miltai
- 2 šaukšteliairupi druska
- & frac14; šaukštelisšviežiai tarkuoto muskato
- & frac14; šaukštelisšviežiai maltų pipirų
- & frac14; šaukšteliskajeno arba pagal skonį
- 4 & frac12; puodelistarkuoto aštraus balto čederio (apie 1 & frac14; lb)
- 2 puodeliaitarkuota „Gruyere“ (apie 8 uncijos)
- 1-lbalkūnės makaronai
Pagrindinės žymos
Nurodymai
Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Sviesto 3 litrų troškinimo indą. Dėkite duoną į vidutinį dubenį. Mažame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto; supilkite į dubenį su duona ir meskite į kailį.
Kaitinkite pieną vidutiniame puode ant vidutinės ugnies. Ant vidutinės ugnies ištirpinkite likusius 6 šaukštus sviesto daugiapusėje keptuvėje. Įpilkite miltų, kad gautumėte roux, ir virkite maišydami 1 minutę (neleiskite paruduoti). Plakant palaipsniui supilkite karštą pieną. Virkite toliau, nuolat plakdami, kol mišinys burbuliuos ir sutirštės. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Įmaišykite druską, muskatą, pipirus, kajeną, 3 puodelius čederio ir 1 & frac12; puodeliai Gruyère.
Virkite makaronus dideliame puode verdančio vandens 2–3 minutėmis mažiau nei nurodo gamintojo nurodymai. Makaronus nusunkite, nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu ir vėl nusausinkite. Sumaišykite makaronus į sūrio padažą.
Supilkite mišinį į paruoštą indą. Tolygiai pabarstykite likusiais 1 & frac12; puodeliai čederio ir & frac12; puodelio „Gruyère“, tada užpilkite duonos gabalėliais. Kepkite, kol įkais, o užpilas apskrus, apie 30 min. Perkelkite ant grotelių, kad atvėstų 5 minutes prieš patiekiant.
Virtuvės skaitiklis
Patiekiama nuo 10 iki 12.
apie autorių
Perspausdinta iš Martos amerikietiškas maistas pateikė Martha Stewart. Autorių teisės © 2019 Martha Stewart. Nuotraukų autorių teisės Romulo Yanesas. Išleido „Clarkon Potter“, „Random House, Inc.“ padalinys. Yra visur, kur parduodamos knygos.
