Mėgaukitės žaidimo diena

Mums tai patinka Tik tak -Paruošta klasikinio septynių sluoksnių panardinimo versija iš naujosios kulinarijos knygos Skanus Susibūrimai pateikė Tara 'Arbatinio šaukštelio' suoliukas populiaraus Tara Teaspoon tinklaraščio.

Sukurti šį įspūdingai atrodantį lėkštę pirmą kartą gali būti šiek tiek sudėtinga, sako Benchas, todėl per daug nesijaudinkite. „Įdėkite panardinimą į lėkštę taip, kaip norite, arba sudėkite į stiklinį indą“, – siūlo ji. Mažesniam susibūrimui tiesiog perpusinkite receptą ir naudokite mažesnę lėkštę.

Ieškokite skrudintų kukurūzai „Trader Joe's“ arba nupjaukite branduolius iš vienos kukurūzų varpos ir keptuvėje ant viryklės apkepkite juos su trupučiu alyvuogių aliejaus ir druskos.

Prispaustas laiko? Truputį nusipirkite gvakamolę ir naudokite stiklainiuose žalią padažas . „Aš nesakysiu“, - pažada Benchas.

Susijęs: Tara „Arbatinio šaukštelio“ suoliukas sujungia vietnamietišką „Bahn Mi“ ir vištienos mėsainį vienam skaniam sumuštiniui

[Perspausdinta su leidimu Skanūs susibūrimai: receptai švęsti kartu pateikė Tara 'Teaspoon' Bench, rugsėjis 2019 m., Šešėlių kalnas.]

Tara „Arbatinio šaukštelio“ suoliukas, užpildytas gvakamole

• 12–14 val Porcijos

Ingridientai

Taco kremas

• 1 ½ stiklinės grietinės
• 3 šaukštai taco prieskonių

Gvakamolė

• 5 prinokę avokadai
• ½ puodelio žaliųjų pomidorų padažo
• 1/3 puodelio kapotos kalendros
• 2 šaukštai šviežių laimo sulčių
• 1 šaukštelis košerinės druskos

Žalioji salsa

• ¾ puodelio kapotos kalendros
• 1/3 puodelio smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų
• 2 šaukštai smulkiai pjaustytų jalapeño

Priedai

• 1¼–1½ puodelio smulkiai pjaustytų pomidorų, pašalintos sėklos ir nusausintos sultys
• 1–1¼ puodelio trupinto cotija sūrio
• ½ (15 uncijų) skardinės juodųjų pupelių, nuplaunamų ir nusausintų
• ¾ puodelio skrudintų kukurūzų branduolių
• Traškučiai, patiekimui

Paruošimas

Taco kremas

1. Vidutiniame dubenyje sumaišykite grietinę ir taco prieskonius. Ruošdami likusius ingredientus, atšaldykite.

Gvakamolė

1. Dideliame dubenyje sutrinkite visus ingredientus iki trupučio. Viršelis; atidėti.

Žalioji salsa

1. Nedideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus.

Užpilai / surinkimas

1. Ant didelės (14 x 12 colių arba 16 x 12 colių) lėkštės paskleiskite gvakamolę ¼–½ colio sluoksniu. Gvakamolę švelniai paskleiskite taco kremu, palikdami gvakamolės kraštelį. Prie kremo krašto atsargiai suformuokite pjaustytų pomidorų žiedą, o po to – mažesnį cotijos žiedą. Tęskite žiedų kūrimą su žalia spalva padažas ir juodųjų pupelių, baigiant kukurūzai centre. Būtinai sukurkite labai plonus žiedus, kad kiekvienam ingredientui būtų vietos. (Arba, kai turėsite gvakamolės ir kremo sluoksnius, galite pradėti nuo kukurūzų vidurio ir dėti į išorę.) Patiekite iš karto su traškučiais arba uždenkite ir laikykite šaldytuve iki 1 valandos.