Pasak dietologų, tai pats blogiausias maistas kepenų sveikatai

Be to, ką vietoj to valgyti.

• Autorius: Emily Laurence
• Atnaujinta data:

Yra keletas kūno dalių, apie kurias tikriausiai negalvojate reguliariai. (Kada paskutinį kartą domėjotės, kaip veikia jūsų blužnis?) Tai yra, kol kas nors nepavyks. Kepenys yra vienas organas, kurį dažnai laikome savaime suprantamu dalyku, tačiau jo svarbos negalima nuvertinti.

„Kepenys gamina tulžį, kuri svarbi riebalų virškinimui. Jis taip pat detoksikuoja organizmui svetimas medžiagas ir kaupia riebaluose tirpius vitaminus, be kitų funkcijų“, – sakoma pranešime. Dr. Jinan Banna, mokslų daktaras, RD , registruotas dietologas ir Havajų universiteto Žmonių mitybos, maisto ir gyvūnų mokslų katedros docentas.

Susijęs: Štai kaip išlaikyti sveikas kepenis

Registruota dietologė Lyndsay Hall, RD, pabrėžia, kad kepenys yra gyvybiškai svarbios. „Vienas iš pagrindinių jo vaidmenų yra apdoroti ir metabolizuoti maistines medžiagas, hormonus ir medžiagas, tokias kaip vaistai, kurios praeina per mūsų kraują, siekiant išlaikyti pusiausvyrą mūsų kūne ir pašalinti galimą toksinį poveikį“, - sako ji. Hall priduria, kad kepenys taip pat tarnauja kaip energijos rezervas, kitaip vadinamas glikogenu (kuri yra sukaupta gliukozės forma) ir mikroelementų.

Akivaizdu, kad kepenų sveikata yra svarbiausia. Štai kodėl taip nerimą kelia tai, kad nealkoholinės suriebėjusių kepenų ligų (NAFLD) atvejų daugėja; apskaičiuota, kad 25 proc žmonių JAV serga šia lėtine kepenų liga. NAFLD atsiranda, kai kepenų ląstelėse kaupiasi riebalai, kurių priežastis nėra alkoholis.

Kaip išlaikyti savo kepenis sveikas? Čia dietologai dalijasi geriausiu ir blogiausiu maistu kepenų sveikatai.

Susijęs: Pats geriausias maistas jūsų kepenims – nuo ​​vasaros uogų iki kavos ir žaliosios arbatos

Koks yra blogiausias maistas kepenų sveikatai?

Ir daktaras Banna, ir Hall teigia, kad yra viena maisto kategorija, kuri tikrai nėra naudinga kepenų sveikatai: itin perdirbtas maistas, kuriame yra daug cukraus ar natrio. Tai apima tokius dalykus kaip sausainiai , traškučiai, saldūs pusryčių dribsniai, saldainiai, karšti šunys ir gruzdintos bulvytės.

„Kai suvartojame per daug cukraus, nesvarbu, ar tai būtų rafinuoti angliavandeniai, pavyzdžiui, balta duona, ar saldainiai, o mūsų organizmas tuo metu jo nereikalauja energijai, bet kokį likusį cukrų kaupsime riebalų pavidalu ir šie riebalai gali kaupiasi kepenyse“, – sako Hall.

Kalbant apie maisto produktus, kuriuose yra daug natrio, taip pat yra stiprus ryšys tarp dietų, kuriose yra daug natrio, ir NAFLD ; žmonių, kurių dieta yra daug natrio, net 60 procentų didesnė tikimybė, kad jiems bus diagnozuota NAFLD.

Abu ekspertai taip pat teigia, kad valgant turint omenyje kepenų sveikatą, reikėtų kuo labiau sumažinti maistą, kuriame yra daug sočiųjų riebalų. Maisto produktai, turintys daug sočiųjų riebalų, apima lašinių , dešra, raudona mėsa, sviestas, kepiniai ir ledai. 'Kai kurie sotieji riebalai yra tinkami dietai, tačiau sočiųjų riebalų perteklius gali paskatinti riebalų kaupimąsi kepenyse', - sako dr. Banna.

Hall paaiškina, kodėl maisto produktų, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų, reikėtų sumažinti iki minimumo, yra ta, kad padidėjęs sočiųjų riebalų suvartojimas dažnai yra susijęs su padidėjusiu lipidų kiekiu kraujyje, nutukimu ir atsparumu insulinui – visa tai yra sąlygos, galinčios padidinti NAFLD riziką. „Sąryšis tarp sočiųjų riebalų vartojimo ir šių sveikatos sąlygų, kurios, kaip žinoma, padidina NAFLD riziką, iš dalies yra dėl žalingų keramidų [lipidų] susidarymo“, - sako Hall. „Kai sočiųjų riebalų suvartojama per daug, gali susidaryti šie keramidai, kurie yra riebalų molekulės, galinčios turėti žalingą poveikį ir padidinti tokių ligų, kaip atsparumas insulinui ir 2 tipo diabetas, riziką.

Susijęs: Ar ši treniruotė galėtų apsaugoti jūsų kepenis nuo alkoholio poveikio? Ekspertai sveria

Ką valgyti, kad palaikytumėte kepenų sveikatą

Dabar, kai žinote, koks maistas yra blogiausias kepenų sveikatai, kyla klausimas, ką valgyti. Kaip tikriausiai galite atspėti, tie patys maisto produktai, kurie yra naudingi kitoms kūno dalims, įskaitant smegenis, širdį ir žarnas, taip pat palaiko kepenų sveikatą. „Subalansuotos mitybos, kurioje gausu augalinio maisto, vartojimas yra geras būdas palaikyti kepenų sveikatą“, – sako dr. Banna.

Nežinote, nuo ko pradėti? Ji rekomenduoja sutelkti dėmesį į ląstelieną – maistinę medžiagą, kurios, pasak dr. Bannos, dauguma amerikiečių negauna pakankamai ir kurių yra maisto produktuose, įskaitant vaisius, daržoves ir nesmulkintus grūdus. Moksliniais tyrimais nustatyta stiprus ryšys tarp daug skaidulų turinčios dietos ir kepenų sveikatos gerinimo.

Skirtingai nuo sočiųjų riebalų, abu ekspertai teigia, kad nesotieji riebalai padeda palaikyti kepenų sveikatą. „Kadangi kepenų sveikatai naudinga apriboti sočiųjų riebalų vartojimą, nesočiųjų riebalų vartojimas tampa vis svarbesnis, nes mūsų organizmui reikia šiek tiek riebalų medžiagų apykaitos procesams“, - sako Hall. Maisto produktai, kuriuose yra nesočiųjų riebalų, apima avokadas , alyvuogių aliejus ir riešutai bei sėklos.

Hall reguliariai rekomenduoja Viduržemio jūros dieta klientams, kurie ieško mitybos plano, kuris palaikytų kepenų sveikatą. Šis mitybos būdas pabrėžia maistą, kuriame gausu skaidulų ir nesočiųjų riebalų, taip pat baltymų, daugiausia gaunamų iš augalų ir jūros gėrybių.

Verta kartoti, kad valgydami galvodami apie kepenų sveikatą, galiausiai palaikote visą savo kūną, įskaitant smegenis, širdį ir žarnas. Jei jums jau buvo diagnozuota NAFLD, taip pat svarbu tai žinoti jį galima apversti . Štai kokie galingi mitybos ir gyvenimo būdo įpročiai. Niekas neturi gyventi su NAFLD. Tai viena liga, kurią galime kontroliuoti. Gana įgalinanti, tiesa?

Kitas, žiūrėkite 110 maisto produktų, kuriuos galite valgyti laikydamiesi Viduržemio jūros dietos, sąrašą.

Šaltiniai

• Dr. Jinan Banna, mokslų daktaras, RD , registruotas dietologas ir Havajų universiteto Žmonių mitybos, maisto ir gyvūnų mokslų katedros docentas
• Lyndsay Hall, RD, registruotas dietologas

---