Galite pagaminti šį Pietų Afrikos „T-Bone“ kepsnių receptą iš Gordon Ramsay: „Uncharted“
Sužinokite Savo Angelo Skaičių
(„National Geographic“ / Jon Kroll)
Gordonas Ramsay Gerbėjai yra įpratę matyti, kad garsiai trumpai susiliejęs garsenybių šefas nervina protą „MasterChef“ konkurso dalyvių. Bet lentelės įjungtos jo „National Geographic“ dokumentuose Gordonas Ramsay: Nepažymėtas , dabar jau antrame sezone, nes jis tyrinėja įvairias virtuves ir susitinka su vietiniais virėjais visame pasaulyje.
Susijęs: Ką Ramsay planavo 2 sezonui Nepažymėtas
Kitame laidos epizode (rodomas sekmadienį, birželio 14 d., 22 val. ET) Ramsay lankosi Pietų Afrikoje, kur apie mylimojo vietinio šefo, televizijos asmenybės ir kulinarinių knygų autorių sužino apie Zulu karių virtuvę. Zola Nene .
Pietų Afrikos virtuvės šefas Zola Nene, likęs, moko Gordoną Ramsay apie tradicinę Zulu virtuvę.(„National Geographic“ / Jon Kroll nuotr.)
Aistringa dėl savo zulų paveldo ji yra vienos moters misija, kad savo protėvių skonius atneštų į likusį pasaulį, sako Ramsay.
Susijęs: 5 dalykai, kurių nežinojai apie Gordoną Ramsay
Jie išvyksta į KwaZulu-Natal provincijos dykumą, kur Nene moko jį vietine braai-ing technika - maisto gaminimu lauke, kuriame vietiniai Zulu virtuvės patiekalai derinami su Pietų Afrikoje įsikūrusių olandų, indų ir anglų žmonių įtaka.
Zulu gomurys yra labai paprastas, aiškina ji. Visi ingredientai kalba patys už save.
Susijęs: 40 Kepsnių receptai
Nene'o iššūkis Ramsay: išvirkite puotą gerbiamam Zulu vadui ir jo šeima . Abi jų reputacijos yra ant linijos, ji linksmai primena jam, todėl jis geriau susitvarkys.
Tuo Ramsay nebūdingai jaudinasi, ar jis dirba su Nene jų improvizuotoje lauko virtuvėje. Už jų vandenyje tūnantis begemotas nepadeda. Jis per daug žino, kad begemotai yra agresyvūs gyvūnai, kurie Afrikoje kasmet nužudo maždaug 500 žmonių, nepaisant jų švelnaus, nemalonaus išvaizdos.
Susijęs: Taip pat išbandykite Gordono Ramsay kepsnį su Rosemary Chimichurri
Jų meniu yra šis išskirtinis „Nene“ ir „Ramsay“ receptas gaminti braai stiliaus kepsnys su pikantišku vietiniu pelepelės skoniu. Turėsite susiderinti, ar vadovui tai patinka - ir sužinoti, kaip artimas tas begemotas.
„Braai‘ed T-Bone Steaks“ su „Pelepele Relish“
IkiĮvertink:
Ingridientai
Kepsniai:
- 1Šaukštai česnako miltelių
- 1 valgomasis šaukštasrūkyta paprika
- 1 šaukšteliskajenas
- 1 šaukštelismaltos kalendros
- 1 šaukštelismaltų kmynų
- 1 šaukštelismaltų juodųjų pipirų
- Košerinė druska, pagal skonį
- 4(14 oz.) T formos kaulų kepsniai
„Pelepele“ malonumas:
- dudideli raudoni svogūnai, perpus
- 4pomidorai
- 1(2 colių) gabalėlis imbiero, nuluptas
- 1galvos česnakas, nuluptas
- 6raudonieji čili pipirai
- dušaukštai alyvuogių aliejaus
- 8kario lapai
- Košerinė druska ir juodieji pipirai, pagal skonį
Pagrindinės žymos
Nurodymai
Norėdami paruošti kepsnius: sujunkite pirmuosius 7 ingredientus. Kepsnius patrinkite puse Braai prieskonių mišinio; šaldyti 1-2 val. Rezervuokite likusį prieskonių mišinį. Prieš kepdami kepsnius, kepsniai turi būti kambario temperatūros.
Norėdami paruošti pasimėgauti: pašildykite kepsninę. Meskite svogūnus ir pomidorus su rezervuotais braai prieskoniais ir padėkite ant grotelių. Į grilį įpilkite imbiero; char. Išimkite iš grotelių; leiskite pastovėti, kol pakankamai atvės.
Supjaustykite česnaką, čili ir suanglėjusias daržoves. Į puodą vidutiniškai įpilkite aliejaus ir kario lapų. Suberkite česnaką, čili, imbierą, svogūną ir pomidorus. Virkite 10-12 minučių arba kol suminkštės. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Tegul kepsniai tampa kambario temperatūros. Grilio kepsniai iš abiejų pusių virš medžio anglies, kol gražiai suplyš. Šaukštu dalį pelepelės uždėkite ant kepsnių ir kepkite ant grotelių, kol kepsniai bus perdegę ir iškepę, o pelepelės pasimėgavimas karamelizuosis.
Leiskite kepsniams pailsėti 5 minutes prieš pjaustant. Pagardinkite druska ir patiekite su likusiais pelepelės patiekalais iš šono.
Virtuvės skaitiklis
Patiekia 4.
