Iš kur gi anakardžiai?

Kada nors susimąstei, kur anakardžiai atvyko is? Galima pagalvoti, kad jie auga lukšto viduje, kaip ir bet kurie kiti riešutai, tačiau tikroji jų kilmė yra kur kas keisčiau.

Visų pirma, anakardžiai iš tikrųjų nėra riešutai, jie yra anakardžio medžio - didelio visžalio medžio, klestinčio tropiniame klimate, vaisiai. Medis išaugina raudonas gėles, kurios savo ruožtu sukuria geltonas ir raudonas ovalias struktūras, panašias į obuolius. Šie vadinamieji anakardžių obuoliai yra labai sultingi ir minkšti, jų sultys dažnai dedamos į tropinių vaisių gėrimus.

Anakardžių obuolys ir vaisiai.(„iStock“)

Tačiau „anakardžių obuoliai“ iš tikrųjų nėra vaisiai moksline prasme;tikrasanakardžio vaisius yra inksto formos darinys, augantis pabaigoje.

Šie vaisiai, dar vadinami kauliukais, yra nuimami ir tampa tuo, ką žinome kaip anakardžio riešutą. Neapdorotos formos vaisiaus išoriniame sluoksnyje yra daug toksinų, įskaitant anakardo rūgštį, galingą odos dirgiklį, panašų į toksiną, esantį nuodingose ​​gebenėse, kuriuos reikia pašalinti prieš valgant.

Susijęs: Kas yra drakono vaisius ir kaip jį pjauti?

Anakardžių kepimas sunaikina toksinus, tačiau kepti reikia atsargiai lauke, nes dūmai gali sudirginti plaučius, kartais gyvenimo -grasinantis laipsnis. Skrudinti anakardžiai iš natūralios žalsvai pilkos spalvos keičiasi į parduotuvėse parduodamą šviesiai rudą „riešutą“.

Kitą kartą, kai atplėšite anakardžių skardą, skirkite šiek tiek laiko ir įvertinkite ilgą kelionę, kurią tie maži c formos „riešutai“ nuėjo nuo medžio prie jūsų stalo!

Susijęs: Kas gi yra rambutanas?