Geriausios veganų kulinarijos knygos, kurias galite pridėti dabar

Valgyti veganiškai yra kur kas daugiau nei kasdienis pupelių ir ryžių burritas ar tas pavargęs rytinių avižinių dribsnių dubuo. Augalinės kilmės judėjimui vis augant, virėjai visame pasaulyje jį stiprina ir kuria keletą kulinarinių šedevrų, kuriuose vieninteliai ingredientai yra ne gyvūniniai produktai. Čia yra geriausios veganiškos kulinarijos knygos kad šiuo metu kasame.

Geriausios veganų kulinarijos knygos

1. „Veganų kulinarinė knyga pradedantiesiems: pagrindinė veganų kulinarinė knyga, skirta pradėti

Jei neseniai nusprendėte laikytis veganiško gyvenimo būdo, tai yra puiki vieta pradėti. Ši knyga supažindina skaitytojus su augalinio valgymo nauda sveikatai, kokiais ingredientais aprūpinsite savo virtuvę, kad galėtumėte pasisekti, ir pateikiami patarimai, kaip pereiti. Jame taip pat yra vadovas, kaip valgyti lauke ir kaip užsisakyti ne veganiškuose restoranuose.

Veganų kulinarinė knyga pradedantiesiems padės jums išmokti vaisių ir daržovių supakuotus kokteilius, pusryčių, pietų ir vakarienės patiekalus, taip pat pagardus, padažus, salotas, sriubos , troškiniai, desertai ir užkandžiai. Jame yra daugiau nei 150 skanių veganiškų valgių, tokių kaip šokolado žemės riešutų sviesto batonėliai, sezamo kopūstų traškučiai, saldžiųjų bulvių morkų troškinys, kapotų avokadų salotos, aštrūs Jalapeno Tahini padažai, cinamono obuolių razinų avižiniai dribsniai ir kt. Receptai.

Susijęs: 101 nuostabus veganų dietos patarimas - pradedantiesiems, tai jums!

2. Šakės virš peilių ― kulinarinė knyga: daugiau nei 300 receptų, skirtų augalinei mitybai ištisus metus

Komanda už Šakės virš peilių dokumentinis filmas pateikia jums šią veganų kulinarinę knygą, kurioje yra 300 augalinės mitybos receptų ištisus metus. Šakės virš peilių - kulinarinė knyga yra puiki vieta pradėti, jei esate naujokas veganiško maisto gaminimo srityje, nes tai padės susipažinti su pagrindais, kaip pasigaminti viską: nuo naminių daržovių atsargų iki pesto padažo be pieno, veganiško majonezo, be sūrio padažo ir dar daugiau. Receptai apima viską, pradedant meduolių kokteiliais ir baigiant bananų migdolų granola, Izraelio salotomis su kvinoja, baltųjų pupelių gazpacho, spagečiais su moliūgų padažu, baklažanų „Rollatini“, Toskanos stiliaus piemenų pyragu ir spanguolių apelsinų „Biscotti“. Be to, receptai yra be aliejaus, o tai reiškia, kad juose yra mažiau riebalų ir, steigėjams, širdžiai sveika .

3. Kryžkelė: neeiliniai receptai iš restorano, kuris iš naujo sugalvoja veganišką virtuvę

Šios aukščiausios klasės veganiškos kulinarijos knygos autorius - Tal Ronnen, virtuvės šefas ir savininkas Kryžkelės virtuvė . Los Andžele įsikūrusi viešnagės vieta yra mėgstamiausia augalinės kilmės „Angelenos“ maitinimo vieta ir pritraukia begalę įžymybių. Ankstesni valgytojai įtraukė visus iš Polas Makartnis , Tobey Maguire , Jane Fonda , Beyonce, Jay-Z , Ellen DeGeneres ir Prezidentas Billas Clintonas . Ir Katy Perry ir sužadėtinis Orlando žydėjimas taip pat nusprendė, kad tai yra mėgstamiausia vieta vėlyvą vakarą paruošti daržovių mėsainius.

Kryžkelė siūlo 100 Viduržemio jūros regiono įkvėptų veganiški receptai kad pagal autorių norėsite patiekti vakarienės metu. Patiekaluose yra viskas, pradedant saldžiųjų bulvių gnocchi su „Broccolini Florets Agliolio“, baigiant sezoninėmis rudens kapotomis salotomis, „Harissa“ bulvių traškučiais, lęšių keptuvės duona ir skrudintais grybų paplotėliais su aštriais pomidorų-pipirų uogiene ir karamelizuotais svogūnais.

Amazon.com , 25,92 USD

4. „Thug Kitchen“: oficiali kulinarinė knyga: valgyk kaip tu, duok F * ck

Tai # 1 Niujorko laikas bestseleris pasirodė 2019 m., tačiau jis vis dar yra pagrindinis gerbėjų mėgstamiausias. Čia gausu 100 plius receptų, kurie paruošia virėjus namų virėjams ir yra visiškai pagrįsti idėja motyvuoti žmones valgyti sveikiau ir vartoti daugiau daržovių. Kaip linksmai skelbia autoriai, ši knyga yra kvietimas visiems, norintiems geriau padaryti savo virtuvės žaidimą. Nebereikia kečupo ir picos laikyti daržovėmis. Nebėra važiavimo per linijas. Nebereikia vengti prekybos centro produktų kampelio. Šūdas tuoj taps tikras.

„Thug Kitchen“: oficiali kulinarinė knyga pasineria į pagrindines medžiagas, kurias veganai turėtų turėti savo virtuvėje, taip pat pateikia paprastų augalinio maisto ruošimo patarimų, pavyzdžiui, kaip tinkamai paruošti grūdus, tokius kaip soros, kinoja ir miežiai, apžvalgą. Receptai apima tokius patiekalus kaip mišri daržovė ir tofu chilaquiles, avinžirnių pagardai su prieskoniais su Tahini padažu, migdolų cezario salotos su naminiais skrebučiais, „Lemony“ raudonųjų lęšių sriuba ir bananų kremo pyragas.

Pramogautojui - „Thug“ virtuvė franšizė taip pat siūlo TK2: vakarėlis ir TK3: 101: greitai kaip F * ck .

5. „Vegan Instant Pot Pot Cookbook“: naudingi, nuolaidūs, augaliniai receptai

Jei yra viena programėlė, apie kurią pastaraisiais metais girdėjome ne kartą, tai „Instant Pot“. „Pinterest“ yra užpildytas receptais po greito ir lengvo patiekalų, pagamintų šiame puikiame maisto ruošimo įrankyje, receptų, tačiau daugelis jų yra mėsos receptai - jautienos troškinys, maltas kalakutienos čili ir puodų kepsniai. Bet tai nereiškia, kad veganai turi susimesti „Instant Pots“ puodus į vietą, kur eina virtuvės produktai, kurių niekada nenaudojate. „Vegan Instant Pot Pot Cookbook“ aprėpė tave!

Parašyta Nisha Vora, augalinio maisto gurmano, įsikūrusio Brukline, šioje kulinarijos knygoje yra 90 maistingų ir spalvingų lengvai paruošiamų receptų, tokių kaip „Miso“ grybų rizotas, pikantiški ciberžolių pusryčiai „Quinoa“, „Lentil-Walnut Gyros“ su „Tzatziki“ ir „Double Fudge“ šokolado pyragas. Tai taip pat padės jums kuo geriau panaudoti visas greitojo puodo funkcijas, tokias kaip garai, troškinti, sriuba ir greitpuodžiai, ir moko vartotojus gaminti kai kuriuos veganiškus pagrindinius gaminius, tokius kaip veganiško sūrio padažas, grybų sultinys ir humusas.

Susiję: 11 veganų įtakos turinčių žmonių, kuriuos reikia stebėti „Instagram“ dabar

6. „Essential Vegan Air Fryer Cookbook“: 75 viso maisto receptai kepti, kepti ir kepti

Gerai - taigi „Instant Pot“ turi daugiau nei savo akimirką, o pastaruoju metu viskas buvo apie oro keptuvę. Šis įrankis yra dar viena programėlė, kuri, išskyrus bulvytes, daugiausia buvo skirta traškiems vištienos sparneliams ir kitiems mėsos patiekalams gaminti. Bet gelbėti dar vienas veganų virėjas! Knyga mums parodo, kaip lengva sukurti traškius užkandžius, pagrindinius patiekalus, patiekalus, užkandžius, pusryčius, desertus ir duoną, kurie visi yra 100% augaliniai. „Essential Vegan Air Fryer Cookbook“ taip pat apžvelgia įvairius oro keptuvių modelius, kuriuos reikia apsvarstyti, paaiškina, kaip veikia oro keptuvė, kuo kepimas ore yra sveikesnis nei kepimas riebaluose, kiek laiko reikia ruošti įvairias daržoves ir vaisius, taip pat pasineria į kai kuriuos būtinus prieskonius, kurie gali būti tikrai padeda pasipuošti patiekalą. Receptai apima viską: nuo „Blueberry Breakfast Cobbler“ iki pilno grūdo kukurūzų duonos, „Delish“ spurgų skylių, „BBQ Jackfruit Nachos“, obuolių pūstų su vanilės karamelės padažu ir šokolado traškučių.

7. Isa daro: nuostabiai lengvi, nepaprastai skanūs veganiški receptai kiekvienai savaitės dienai

Isa Chandra Moskowitz rašė kulinarines knygas nuo 2019 m. Ir buvo labai naudingas padedant masinei veganų fėjai. Į Isaas tai daro , garsus augalinių receptų kūrėjas, pateikia skaitytojams 150 naujų receptų, kad savaitės naktį būtų galima greitai paruošti maistą. Patiekaluose yra viskas: nuo „Bistro“ runkelių mėsainių iki tyrės padalintos žirnių ir riešutų sriubos, „Butternut Bisque“ su kokosų sūkuriu, „Summer Seitan Sauté“ su „Cilantro“ ir „Lime“, „Chipotle Sausage Hash“, šokoladinių imbierinių sausainių su baltojo šokolado drožlėmis ir saldžiųjų bulvių raudonojo kario su ryžiais ir ryžiais. Purpuriniai kopūstai. „Moskowitz“ taip pat moko įvairių daržovių grupių pagrindų, tokių kaip žalumynai ir kryžmažiedės daržovės, skirtingų produktų smulkinimo būdų, pagrindinių virimo įrankių, kuriuos turėtų turėti kiekvienas virėjas, ir dar daugiau.

„Parade Daily“

8. Afro-veganas: „Farm-Fresh“ afrikiečių, karibų ir pietų skoniai ištaisyti

Jei norite pridėti šiek tiek prieskonių savo veganui gyvenimo , ši kulinarinė knyga skirta jums! Jameso Beardo apdovanojimą pelnęs šefas ir aktyvistas Bryantas Terry į 100 kūrybinių patiekalų atneša šiek tiek Afrikos diasporos skonio. Kiekvieną savo patiekalą autorius užkrėtė Afrikos, Karibų jūros ir Pietų virtuvės mišiniais. Afro-veganas išmokys virti kukurūzus su Čilės-česnako aliejumi, kokosų-anakardžių sriubą su „Okra“, kukurūzais ir pomidorais, traškius „Teff“ ir „Grit“ pyragus su baklažanais. Taip pat išmoksite tobulinti tradicinius „Collard Green“, kopūstus su daug česnako, taip pat iškepti Karibų jūros įkvėptą kakavos prieskonių pyragą su kristalizuotu imbieru. Prie kiekvieno recepto pridedamas Terry pasakojimas, kuriame pateikiama įžvalga apie patiekalus, siūloma muzika ir knygos iš viso pasaulio, kurios puikiai dera su virtuve.

9. „Chloe’s Kitchen“: 125 paprasti, skanūs receptai, kaip pagaminti maistą, kurį mėgstate veganiškai

Chloe Coscarelli buvo veganų judėjimo priešakyje nuo 2019 m., Kai perėmė gyvenimo būdą. Nuo to laiko ji didžiuojasi, kad patogus maistas yra sveikesnis planetai ir vartotojui. Chloe's Kitchen nusiveda jus į savo asmeninę virtuvę, pateikdama greitus ir lengvus receptus, kaip veganai sukasi ant klasikinių mėgstamų patiekalų, tokių kaip makaronai ir sūris, slankikliai ir bulvytės. Ji mokys, kaip gaminti viską, pradedant LA stiliaus „Chimichurri Tacos“, baigiant „Teriyaki Wok“ daržovėmis, „Penne alla Vodka“ su geriausia česnakine duona pasaulyje, „Jalapeno Cornbread Poppers“ su plakta klevo sviestu, žaliųjų kario blyneliais ir šokolado išlydytu lavos pyragu su Aviečių padažas.

10. Minimalistinio kepėjo kasdienis maisto gaminimas: 101 visiškai augalinis, dažniausiai be glitimo turintis, lengvas ir skanus receptas

Dana Shultz, dar žinomas kaip Minimalistas Kepėjas , padarė jai gerą vardą kaip pagrindinę naujoviškų receptų erdvę. Nors jos internetinė svetainė nėra išskirtinai veganiška, receptų kūrėja mėgsta savo repertuare pirmenybę teikti augaliniam maisto gaminimui. Taigi ji išleido savo visiškai augalinę kulinarinę knygą, kuri yra daugelio veganų namų ūkių pagrindinė dalis.

Minimalistinio kepėjo kasdienis maisto gaminimas yra 101 paprastas veganiškas receptas, kurių paruošimui reikia 10 ar mažiau ingredientų, 1 dubenėlio ar 1 puodo arba 30 minučių ar mažiau. Taigi tai puikiai tinka žmonėms, keliaujantiems, kurie paprastai yra įpratę išsinešti laiką ribotam laiko tarpui eksperimentuoti virtuvėje. Shultzo receptai moko, kaip gaminti kiaušinių pakaitalus, pavyzdžiui, linų kiaušinius, kaip tobulinti vegano meną glitimo - nemokama duona ir instrukcijos, kaip gaminti veganišką sūrį, kurio skonis yra tikras. Papildomi receptai: imbiero „Colada Green“ kokteilis, naminis hipių dribsnis, lengvas veganų kepsnių padažas, traškiai keptas tofu, kokosų plakta grietinėlė ir kvinojos mėsos kukuliai.

Sužinokite viską apie jackfruit, mėsos pakaitalas, populiarus tarp veganų.